材料涼皮(粉皮)一條，熟芝麻少許，黃瓜一小截，炸花生米一小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒做法1.涼皮切成細條，黃瓜切絲.2.把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗裡，加陳醋，幾滴醬油，少許鹽，還有油辣椒，拌勻後，然後灑上芝麻和花生米.就可以吃了.喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃. 材料粉皮160克，花生油或玉米油1湯匙，胡蘿蔔80克，芹菜80克，胡瓜（黃瓜）80克，五柳料1湯匙，熟芝麻1湯匙，酸姜4片，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，麻油適量，醃料︰，鹽1/8茶匙，糖1茶匙，白醋1湯匙做法 1.粉皮切成約1 1/2釐米寬的長條後，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的鹽、1/4茶匙的糖和少許麻油拌勻，待用。2.胡瓜、胡蘿蔔、芹菜分別切絲；胡瓜絲用醃料拌醃10分鐘成酸胡瓜。酸姜切絲待用。3.鍋燒熱，下油一湯匙，將胡蘿蔔絲、芹菜絲加入餘下的鹽、糖、麻油炒香。待涼後與粉皮、薑絲及五柳料攪拌均勻。4.撒上熟芝麻便成為可口的涼拌菜。 材料粉皮200克，黃瓜1根，鹽5克，芥末3克，芝麻醬5克，大蒜1頭，植物油5克，香油3克，辣椒油3克，醬油和醋各3克做法 1.粉皮在冰箱內冷藏後切寬皮裝盤；黃瓜不去皮切細絲；大蒜搗成末。2.在拌盆內倒入粉皮和黃瓜絲；加植物油、鹽、蒜末、芥末、芝麻醬、辣椒油、香油、醬油和醋拌勻裝盤即成。 主料：粉皮150克， 調料：醋5克，辣椒油10克，鹽2克做法 1.將汝州乾粉皮洗淨，用溫水泡軟，切成絲條狀，裝盤中備用； 2.將醋、辣椒油、鹽調成汁澆在粉皮上，食用時拌勻即可。 主料：雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克， 調料：鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，澱粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克做法 1.雞脯肉去皮去筋洗淨，切成細絲。黃瓜，粉皮分別洗淨切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細)，將雞絲用蛋清，鹽，溼澱粉，味精漿勻。 2.鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘)，倒入漏勺濾去油。 3.將粉皮放在開水裡燙一下，再用冷開水過一過，然後將粉皮放在盤底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調成的味汁即可，上桌時，另跟芥末。