涼拌雞腳 原料：凍雞爪， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作：
1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然後撈出，備用。
2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好後，就可以吃了。當然，讓味料醃久點，味道肯定是好點的啦。 注意事項： 1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。 2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。
4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！
5.酒是為了去腥。
6.喜歡姜的朋友，還可以加生薑絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不衝突，你愛加什麼就加什麼啦。 涼拌海蟄 【配方】海蜇200克，白蘿蔔300克，蝦米50克，食醋、醬油各5克，糖、鹽、味精、麻油各適量。 【用法】海蜇清水漂洗淨，切成細絲備用；蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，撒少許食鹽拌勻備用；蝦米去雜質，泡軟。用泡蝦米的水和購蘿蔔漬出的水倒人鍋內，煮開，將蝦米及海蜇下鍋氽一下撈出，放在蘿蔔上。用鍋中的少量湯，倒進以上各調料，然後拌入海蜇蘿蔔絲即可。佐餐食用。 【功效】清熱涼血，滋陰生津，潤腸通便。 【主治】產後陰虛火旺之便秘。
涼拌雞腳 原料：凍雞爪， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等 操作：
1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼後，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然後撈出，備用。
2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好後，就可以吃了。當然，讓味料醃久點，味道肯定是好點的啦。 注意事項： 1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。 2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。
4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！
5.酒是為了去腥。
6.喜歡姜的朋友，還可以加生薑絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不衝突，你愛加什麼就加什麼啦。 涼拌海蟄 【配方】海蜇200克，白蘿蔔300克，蝦米50克，食醋、醬油各5克，糖、鹽、味精、麻油各適量。 【用法】海蜇清水漂洗淨，切成細絲備用；蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，撒少許食鹽拌勻備用；蝦米去雜質，泡軟。用泡蝦米的水和購蘿蔔漬出的水倒人鍋內，煮開，將蝦米及海蜇下鍋氽一下撈出，放在蘿蔔上。用鍋中的少量湯，倒進以上各調料，然後拌入海蜇蘿蔔絲即可。佐餐食用。 【功效】清熱涼血，滋陰生津，潤腸通便。 【主治】產後陰虛火旺之便秘。