豆花烤魚的用料
羅非魚 1000g蔥薑蒜 適量內酯豆腐 2盒腐竹 適量木耳 適量小白菜 適量火鍋底料（不辣） 半袋香料 適量泡椒 適量花椒 30粒料酒 一小碗白酒 一湯匙小蔥花 香菜末
豆花烤魚的做法步驟
步驟 1
羅非魚一定要洗乾淨，並把腮部和肚子裡的黑膜都洗掉。最腥的就是魚肚子裡的黑膜，洗淨後刀貼著魚骨把魚片開。魚頭也剁開！魚身上也斜刀開口，醃製時好入味。
步驟 2
先用鹽把魚裡外都均勻的塗抹一遍，再撒上適量胡椒粉，蔥姜切絲，花椒20粒，一小碗料酒，一湯匙白酒，用這幾位調料共同醃製20分鐘。
步驟 3
木耳和腐竹提前冷水泡發，香料隨便搭配幾樣。
步驟 4
家裡條件所限不能用炭火烤魚，電餅鐺這時候就顯得很得心應手了。把電餅鐺的上下烤盤都刷上油，選擇烤魚程式即可。如果電餅鐺沒有烤魚程式就用中溫煎烤七八分鐘。要上下盤一起烤。
步驟 5
熱鍋涼油，小火把香料煸香。油可多一點，煸香後把香料撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香，接著倒入半份清油的火鍋底料，稍微煸炒倒入開水。
步驟 6
水開後繼續煮五分鐘，撈出湯裡火鍋料的料渣。放入內酯豆腐，木耳，腐竹。把烤好的魚放在最上面，撒入花椒同煮十分鐘。
步驟 7
把蔥花、香菜、芝麻、泡椒段碼在烤魚上面。另起鍋，燒少許油，之後淋油激發出香味。
豆花烤魚的用料
羅非魚 1000g蔥薑蒜 適量內酯豆腐 2盒腐竹 適量木耳 適量小白菜 適量火鍋底料（不辣） 半袋香料 適量泡椒 適量花椒 30粒料酒 一小碗白酒 一湯匙小蔥花 香菜末
豆花烤魚的做法步驟
步驟 1
羅非魚一定要洗乾淨，並把腮部和肚子裡的黑膜都洗掉。最腥的就是魚肚子裡的黑膜，洗淨後刀貼著魚骨把魚片開。魚頭也剁開！魚身上也斜刀開口，醃製時好入味。
步驟 2
先用鹽把魚裡外都均勻的塗抹一遍，再撒上適量胡椒粉，蔥姜切絲，花椒20粒，一小碗料酒，一湯匙白酒，用這幾位調料共同醃製20分鐘。
步驟 3
木耳和腐竹提前冷水泡發，香料隨便搭配幾樣。
步驟 4
家裡條件所限不能用炭火烤魚，電餅鐺這時候就顯得很得心應手了。把電餅鐺的上下烤盤都刷上油，選擇烤魚程式即可。如果電餅鐺沒有烤魚程式就用中溫煎烤七八分鐘。要上下盤一起烤。
步驟 5
熱鍋涼油，小火把香料煸香。油可多一點，煸香後把香料撈出，放入蔥薑蒜繼續爆香，接著倒入半份清油的火鍋底料，稍微煸炒倒入開水。
步驟 6
水開後繼續煮五分鐘，撈出湯裡火鍋料的料渣。放入內酯豆腐，木耳，腐竹。把烤好的魚放在最上面，撒入花椒同煮十分鐘。
步驟 7
把蔥花、香菜、芝麻、泡椒段碼在烤魚上面。另起鍋，燒少許油，之後淋油激發出香味。