生薑是在生活中不可缺少的一種調料，除了在做菜時不可缺少以外，也是一味中藥。生薑喜歡溫暖溼潤的環境，溫度太低生薑便不會生長，一般在四五月份便可以種植。
在挑選生薑的姜種時，應該挑選大小適中，發育良好，沒有病斑蟲害的姜塊，姜塊不用太大，每塊姜塊上有1-2個姜芽便可以，姜塊太大有點太浪費。姜塊用人工掰開也可以用刀切開，切開的傷口可用草木灰塗抹，有利於傷口恢復，在姜塊晾曬2-3天后便可浸泡在藥劑裡十分鐘，並用沙子攪拌並用塑膠薄膜密封3-5天，有利於生薑生根發芽。
生薑對水很敏感，所以在選擇種植的土壤時，應選擇滲透能力強，灌溉方便的地方來種植，因為生薑抗旱能力差，同時抗澇能力也很差，滲透力強的土壤有利於排澇，灌溉方便的地方有利於澆水。
在種植生薑前先施足底肥，底肥主要是以腐熟的農家肥為主，再加入適量的鉀肥，施好底肥後深翻土壤並整地，便可以種植生薑了。生薑的株間距為30釐米，行間距為40釐米，每穴放一個姜種，姜種的發芽部位向上，種好後上面覆蓋一層薄土即可。
在生薑的將苗長到25公分可進行第一次追肥，可將尿素兌水後噴灑。在九月初生薑塊根發育時第二次追肥，此時追肥主要以複合肥加鉀肥為主，此時追肥主要是為了使生薑塊根迅速膨大。最後一次追肥是在第二次追肥後的一個月，和第二次施肥的肥料一樣，只不過要減半，也是為了使生薑塊根更好的發育。
生薑的病蟲害為腐爛病、斑點病和姜螟、姜蛆，這些病蟲害都會影響到生薑的生長和產量。每年的夏季都是病蟲害的高發時期，在發現病株時，要將病株以及周邊土壤及時清除並在土壤上撒上生石灰防止病菌蔓延，並及時噴藥。
生薑是在生活中不可缺少的一種調料，除了在做菜時不可缺少以外，也是一味中藥。生薑喜歡溫暖溼潤的環境，溫度太低生薑便不會生長，一般在四五月份便可以種植。
在挑選生薑的姜種時，應該挑選大小適中，發育良好，沒有病斑蟲害的姜塊，姜塊不用太大，每塊姜塊上有1-2個姜芽便可以，姜塊太大有點太浪費。姜塊用人工掰開也可以用刀切開，切開的傷口可用草木灰塗抹，有利於傷口恢復，在姜塊晾曬2-3天后便可浸泡在藥劑裡十分鐘，並用沙子攪拌並用塑膠薄膜密封3-5天，有利於生薑生根發芽。
生薑對水很敏感，所以在選擇種植的土壤時，應選擇滲透能力強，灌溉方便的地方來種植，因為生薑抗旱能力差，同時抗澇能力也很差，滲透力強的土壤有利於排澇，灌溉方便的地方有利於澆水。
在種植生薑前先施足底肥，底肥主要是以腐熟的農家肥為主，再加入適量的鉀肥，施好底肥後深翻土壤並整地，便可以種植生薑了。生薑的株間距為30釐米，行間距為40釐米，每穴放一個姜種，姜種的發芽部位向上，種好後上面覆蓋一層薄土即可。
在生薑的將苗長到25公分可進行第一次追肥，可將尿素兌水後噴灑。在九月初生薑塊根發育時第二次追肥，此時追肥主要以複合肥加鉀肥為主，此時追肥主要是為了使生薑塊根迅速膨大。最後一次追肥是在第二次追肥後的一個月，和第二次施肥的肥料一樣，只不過要減半，也是為了使生薑塊根更好的發育。
生薑的病蟲害為腐爛病、斑點病和姜螟、姜蛆，這些病蟲害都會影響到生薑的生長和產量。每年的夏季都是病蟲害的高發時期，在發現病株時，要將病株以及周邊土壤及時清除並在土壤上撒上生石灰防止病菌蔓延，並及時噴藥。