狗不理包子和全聚德的烤鴨，都是響噹噹的名小吃。但為什麼現在會遭到越來越多人的吐槽。個人認為不外乎以下原因。

到了天津，如果不吃狗不理包子的話，那就算是白來一趟。但是，當我真的吃過狗不理包子後。發現還不如白來一趟。在2016年的時候，因工作原因，出差到天津。吃過一次狗不理包子。給我的感覺是：狗不理包子的價格超級貴。一小籠小小的包子就要40元。對於我個人，吃個兩三籠，未必能吃飽。也許有人說，讓你嘗味兒的，並不是讓你吃飽的。對不起，我是俗人一個，我講究實在！同時我也相信，一大部分人，跟我的感覺相似，要不然也不會有那麼多人吐槽。而且狗不理的餐具都是塑膠的，給人的感覺是很廉價的。服務員的態度不敢恭維。

北京烤鴨，最有名的應該屬於全聚德。吃過烤鴨，但不是在全聚德吃的。土生土長的北京本地人，也不願意到全聚德吃。跟熟悉的北京人聊天兒得知：全聚德烤鴨做的是名氣，到那裡吃因為排隊的原因，而需要花費很長的時間。更重要的是，因為品牌效應，價格會虛高很多。到其他地方吃，價格相對公道。而且味道也差不了多少。

以上就是我覺得大部分人吐槽的根本原因。

私有化了便金錢至上化了貴族化了，產品卻低端化了！老百姓罵它，該！團結就是力量，我也加上一句:這群不是玩意兒的東西！！！

8幾年狗不理包子2.2元六兩細糧票（每斤40個）個大餡香18個褶外形美觀，這才是正宗的狗不理包子。現在是個小難吃價格極高，也就蒙外地人了。

中華美食享譽中外，狗不理包子更是在國內外都有很高的知名度，今天我就來分析一下狗不理包子和全聚德在當今形勢下為什麼被大眾所吐槽。

狗不理包子歷史久遠她創立於清咸豐年1858年。

一個具有歷史淵源的包子走到今天實不容易，那為什麼在當今的社會中為給華人印象中留下很多不好的一面呢？。

我認為主要的根源在於市場經濟發展的形勢下，作為老字號招牌有很多不近民意的做法，所以導致大家對她起到了反感的情緒。

比如，現在的一客狗不理價格不菲，但質量卻不如從前，還有一點現在老字號商家一昧追求的是放量加盟金錢利益為重點，在出品質量和生產流程重視機械化操作，把傳統的傳承都棄之勿之，所以導致沒有了傳統風格，質量可想而之。

擴大了市場卻沒把住每個細節和每個程式，這是他們為什麼有了市場卻得不到民眾對她更好的懷念，懷舊是人們心中最好的記憶。

全聚德創立於清同治年間約1864年，她同樣有著歷史悠久，深受海內外人土的喜愛。

但是經過1百多年的磨鍊，現在也是在廣大食客中留下了不愉快的影子，主要他們有同樣的通病，過速發展和把傳統的傳承作為市場經濟金錢為重點，把前人所傳授的技藝丟去而用現在快速的操作，導致質量和傳統沒有了準則，所以傳承傳統才是老字號的根本，有根本才會使根基更牢固，衷心希望我們國家的老字號老招牌永世傳承下去，為我們國家富強民主爭光。

這些品牌來源於平民階層，隨著大眾的認可，他們的知名度越來越高，但是隨著品牌越做越大，他們越來越不接地氣了，雖然說品牌都是這樣的，但是真正的天津人和北京人很少去吃狗不理、全聚德，去吃的都是一些去旅遊的外地人，等他們吃完後發現上當了，根本不是那麼回事，其實去吃就是為了一個噱頭，起碼說起來去北京吃了全聚德，去天津吃了狗不理。至於吃飽吃好那不重要，重要的是吃過了。

其實真的很好吃吧，也不是，吃的就是一個牌子，因為不接地氣所以也是大家吐槽的根本原因吧。價格高是品牌的需要，但是虛高就是坑爹了。

其實不只是狗不理、全聚德被人吐槽，很多原先很有名的食物現在基本上都會被吐槽。其根本原因應是，那些傳統美食的美味具有時空的限制。在其產生的時空下，那些傳統美食確實好吃。但轉換時空後，傳統美食無法再滿足當下人們的口味需求。再加上過度宣傳下的預期和現實落差，傳統美食呈現衰頹甚至被否定的現象，並不足為怪。

狗不理原名叫聚德號，

當時因為包子店生意好，

店老闆經常忙的“不理人”，

所以大家給店鋪起了個外號“狗不理包子”。

有一次，

袁世凱把“狗不理包子”進貢給慈禧太后，

不料太后吃後讚不絕口，

稱其：

“山中走獸雲中雁，

陸地牛羊海底鮮，

不及狗不理香矣，

食之長壽也”。

由慈溪太后親自“帶貨”的包子，

豈能不火？

自此，

狗不理包子迅速火遍大江南北，

名震海外。

狗不理為了上市，

一開始的平民路線發生了改變，

開始走高階路線，

價格開始提起來了，

一籠8個100元左右，

平均每個包子十二、三元。

狗不理當前的價格基本上是：

普通的小籠豬肉包，

8個包子98元，

1個包子核算下來是12元多。

中等檔次的小籠三鮮包，

8個包子104元，

一個包子12元。

高檔的蝦仁包子，

1個更是賣到了35元的“天價”。

狗不理一籠包子100多元，

才8個，

最多兩人吃，

每人消費五六十元，

吃一頓兩頓可以，

讓市民每天早上每人花五六十地吃早餐，

大部分人不願意的。

包子畢竟不是LV，

失去初心的狗不理，

失去了“做包子的本分”，

在歷經百年之後，

依然不能逃脫市場經濟發展的規律。

如今，

狗不理退市了，

作為一個擁有金字招牌的老字號，

也給其他老字號一個深刻的警示！

天津的各家包子，

除了狗不理，

其他的也真的有特色！

又便宜好吃！

退市就退市吧！

沒吃過狗不理就沒吃過吧！