用料牛肉 250克冰塊 45克雞精 1-2克鹽 7克木薯粉 20克牛肥肉 適量（可不放）酥蒜粒 適量（有就放）牛油 5克（是買牛肥肉回來練的牛油 不是烘培牛油）
潮汕牛肉丸的做法步驟
將做法儲存到手機步驟 1space
把牛肉的肥肉還有牛筋切出來、放牛肥肉會史肉丸牛肉味更濃，
步驟 2
space
把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎 你的牛肉沒有牛筋的話可以在買牛肉的時候跟他買一小塊 不用多的 也可以不放
步驟 3
牛肉加冰塊放破壁機絞3-4次
步驟 4
這是買回來自己練的牛油、不是烘培牛油 這會使肉丸牛肉味更濃，沒有就放油就行
步驟 5
把所有東西放進麵包機裡
步驟 6
按和麵和30分鐘 肉泥會越攪越黏 會彈就是這個步驟
步驟 7
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時或者隔夜
步驟 8
燒一盆水底部冒泡就關小火
步驟 9
把肉泥在手裡劑一個丸型用勺子挖到水裡
步驟 10
全部勺完開大火把它煮熟
用料牛肉 250克冰塊 45克雞精 1-2克鹽 7克木薯粉 20克牛肥肉 適量（可不放）酥蒜粒 適量（有就放）牛油 5克（是買牛肥肉回來練的牛油 不是烘培牛油）
潮汕牛肉丸的做法步驟
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把牛肉的肥肉還有牛筋切出來、放牛肥肉會史肉丸牛肉味更濃，
步驟 2
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把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎 你的牛肉沒有牛筋的話可以在買牛肉的時候跟他買一小塊 不用多的 也可以不放
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牛肉加冰塊放破壁機絞3-4次
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這是買回來自己練的牛油、不是烘培牛油 這會使肉丸牛肉味更濃，沒有就放油就行
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按和麵和30分鐘 肉泥會越攪越黏 會彈就是這個步驟
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步驟 10
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全部勺完開大火把它煮熟