1.將牛仔骨放盤解凍

用廚房紙巾吸乾表面水份

2.用廚房紙巾吸乾表面水份

熱鍋將黃油融化

3.熱鍋將黃油融化

放入牛仔骨香煎一面至顏色變黃

4.放入牛仔骨香煎一面至顏色變黃

再翻煎另一面

5.再翻煎另一面

黑椒汁放微波爐加熱

6.黑椒汁放微波爐加熱

出鍋裝盤、可煎一個雞蛋擺盤

7.出鍋裝盤、可煎一個雞蛋擺盤

淋上黑椒汁、配上刀叉即可上桌

8.淋上黑椒汁、配上刀叉即可上桌

用料

黑椒牛仔骨 半份

土豆 1個

菜椒 1個

洋蔥 1/4個

蒜 2瓣

薑片 2-3片

黑椒汁 3-5勺

黑胡椒碎 適量

清水 一碗

黑椒土豆牛仔骨（一菜滿足你所需的維生素）的做法步驟

步驟 1

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1⃣️ 準備好需要用的配菜，計算好一人食的分量，如果家裡有鑄鐵鍋更合適，沒有的話普通平底鍋也可以

步驟 2

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2⃣️ 在超市買現成醃製好的牛仔骨從冰箱拿出，解凍至軟身即可（一人食大約2-3件也夠了）

步驟 3

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3⃣️ 將土豆、菜椒切件浸泡清水（土豆需要浸泡的時間稍長，有條件的可以提前15-30分鐘開始浸泡），和姜蒜也切片備用，蟹柳是按照個人喜好另配的，你們也可以按照個人想吃的加進菜譜裡

步驟 4

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4⃣️ 開中慢火熱油，加入姜蒜

步驟 5

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5⃣️ 加入泡好的土豆丁慢煎，直到表面稍微呈現金黃色後，可加點水，防止把土豆表面煎焦了

步驟 6

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6⃣️ 大概煎了2-3分鐘後加入牛仔骨，再進行雙面的慢煎，這時候土豆大概也帶有香脆的表面了，裝起備用

步驟 7

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7⃣️ 牛仔骨繼續慢煎的同時加入洋蔥一起，直到牛仔骨完全熟透了，再裝起備用，洋蔥可繼續留在鍋內

步驟 8

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（裝起備用）

步驟 9

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8⃣️ 牛仔骨裝起後，可以將煮了一半熟的土豆和菜椒一起加進鍋內，開始將適量的清水慢慢、慢慢地一點點加進鍋內進行燜煮（因為土豆都是屬於慢熟的食物，需要較長的時間進行熟透），同時可以適當加點鹽調味（此步驟可能需要15-20分鐘燜煮入味，注意千萬別讓鍋底幹水了，持續慢慢加進準備好的清水）

步驟 10

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9⃣️ 當土豆開始燜軟身後，可將煎熟的牛仔骨加入鍋內與土豆和菜椒混合煎煮，同時把蟹柳也加入

步驟 11

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1⃣️0⃣️ 適當加入黑椒醬，分量按個人口味，越多越濃稠，（因為牛仔骨是已經醃製好的已經夠鹹，現在加的黑椒醬是為了配菜入味，所以濃稠按照個人喜好就可以），慢煎直到蟹柳也熟透了即可

1.將牛仔骨放盤解凍

用廚房紙巾吸乾表面水份

2.用廚房紙巾吸乾表面水份

熱鍋將黃油融化

3.熱鍋將黃油融化

放入牛仔骨香煎一面至顏色變黃

4.放入牛仔骨香煎一面至顏色變黃

再翻煎另一面

5.再翻煎另一面

黑椒汁放微波爐加熱

6.黑椒汁放微波爐加熱

出鍋裝盤、可煎一個雞蛋擺盤

7.出鍋裝盤、可煎一個雞蛋擺盤

淋上黑椒汁、配上刀叉即可上桌

8.淋上黑椒汁、配上刀叉即可上桌

用料

黑椒牛仔骨 半份

土豆 1個

菜椒 1個

洋蔥 1/4個

蒜 2瓣

薑片 2-3片

黑椒汁 3-5勺

黑胡椒碎 適量

清水 一碗

黑椒土豆牛仔骨（一菜滿足你所需的維生素）的做法步驟

步驟 1

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1⃣️ 準備好需要用的配菜，計算好一人食的分量，如果家裡有鑄鐵鍋更合適，沒有的話普通平底鍋也可以

步驟 2

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2⃣️ 在超市買現成醃製好的牛仔骨從冰箱拿出，解凍至軟身即可（一人食大約2-3件也夠了）

步驟 3

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3⃣️ 將土豆、菜椒切件浸泡清水（土豆需要浸泡的時間稍長，有條件的可以提前15-30分鐘開始浸泡），和姜蒜也切片備用，蟹柳是按照個人喜好另配的，你們也可以按照個人想吃的加進菜譜裡

步驟 4

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4⃣️ 開中慢火熱油，加入姜蒜

步驟 5

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5⃣️ 加入泡好的土豆丁慢煎，直到表面稍微呈現金黃色後，可加點水，防止把土豆表面煎焦了

步驟 6

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6⃣️ 大概煎了2-3分鐘後加入牛仔骨，再進行雙面的慢煎，這時候土豆大概也帶有香脆的表面了，裝起備用

步驟 7

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7⃣️ 牛仔骨繼續慢煎的同時加入洋蔥一起，直到牛仔骨完全熟透了，再裝起備用，洋蔥可繼續留在鍋內

步驟 8

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（裝起備用）

步驟 9

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8⃣️ 牛仔骨裝起後，可以將煮了一半熟的土豆和菜椒一起加進鍋內，開始將適量的清水慢慢、慢慢地一點點加進鍋內進行燜煮（因為土豆都是屬於慢熟的食物，需要較長的時間進行熟透），同時可以適當加點鹽調味（此步驟可能需要15-20分鐘燜煮入味，注意千萬別讓鍋底幹水了，持續慢慢加進準備好的清水）

步驟 10

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9⃣️ 當土豆開始燜軟身後，可將煎熟的牛仔骨加入鍋內與土豆和菜椒混合煎煮，同時把蟹柳也加入

步驟 11

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1⃣️0⃣️ 適當加入黑椒醬，分量按個人口味，越多越濃稠，（因為牛仔骨是已經醃製好的已經夠鹹，現在加的黑椒醬是為了配菜入味，所以濃稠按照個人喜好就可以），慢煎直到蟹柳也熟透了即可