蛋黃溶豆的做法 ：

1.將雞蛋蛋黃蛋清分離，取四枚蛋黃置於容器內（最好是小底的容器，之後容易打發）加入兩三滴檸檬汁，也可以不加

2.用打蛋器打發

3.打發至發白濃稠，可以在上面畫出痕跡為止。（我比較懶，還可以再打發一些）

4.加入25克奶粉，蛋黃和奶粉的比例大約1個蛋黃6g奶粉，稍微多點或少點都不影響什麼的。

5.翻拌均勻，這一步千萬不要畫圈或用攪拌器，否則會消泡，就像炒菜一樣翻著拌勻就好，有個別奶粉塊也沒關係。不要覺得幹，拌勻就好了。

6.居家小妙招--沒有裱花袋？有它就可以！一個保鮮袋就可以代替！記得最重要就是袋子角落是尖的就好啦！把所有原料放入袋子的一個角里，排淨空氣，用牙籤在尖端扎一個小孔，或用剪刀剪一個孔。就可以裱花了！

7.剪裁一張合適大小的油紙，在上面擠出一顆顆溶豆，保持一定空隙防止連結。烤的也會很均勻。

8.我沒用烤箱，用的光波爐烤的，烤排骨的檔位，12分鐘，烤的剛剛好。

9.烤好的溶豆一顆顆都很容易從油紙上分離下來，褶皺是因為中途開了一下烤爐，大家掌握好時間的話就不要中途開烤爐哦！

10.稍微涼一涼就可以裝到小罐子裡儲存了，寶寶很愛吃的呢！無糖無水的奶香蛋黃溶豆就做好了！

做法：

1:把蛋黃和蛋清分離出來

2:在蛋黃里加入2滴檸檬汁

3:用打蛋器把蛋黃打發

4:慢慢的蛋黃開始有一點發白，變得厚重起來，蛋黃打到濃稠發白狀態，用打蛋器在蛋液中劃個“8”不會很快消失，就說明已經差不多了

5:把奶粉加入到打好的蛋黃裡，用切伴的手法，把奶粉和蛋黃均勻的切伴地混合在一起，蛋黃和奶粉已經均勻的混合在一起，有點濃稠厚重的感覺。

6:準備裱花袋，把蛋黃糊裝到裱花袋裡，在裱花口用剪刀剪一個牙籤粗細的小口，在烤盤上慢慢擠出一個一個的金黃色蛋黃小溶豆。

7:將擠好的溶豆放入烤箱中中層，上下火100度，烤25分鐘左右即可。