1

將牛裡脊清洗乾淨，順著牛肉的紋理切成1cm見方的長條。

2

將切好的牛肉放入鍋裡，再放入5ml的大喜大牛肉粉。

3

再將圓蔥、生抽、老抽、花椒和八角也放入鍋裡。

4

將調料和牛肉攪拌均勻，蓋上鍋蓋，火鍋檔800瓦的火加熱。

5

煮了大概15分鐘之後，開啟鍋蓋，翻炒一下牛肉，，這時候牛肉裡面的水分都煮出來啦！蓋上鍋蓋，改用火鍋檔600瓦的火繼續加熱。

6

一直燉到湯汁基本上幹了為止（差不多得60分鐘吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉攪拌均勻，（喜歡吃辣味牛肉乾的親可以撒點辣椒粉哦！）。再改用火鍋檔300瓦的火，慢慢將牛肉烤乾，大約得30分鐘左右。（這口鍋有類似烤箱的功能哈）。家裡有微波爐的親，可以將孜然粉和大喜大牛肉粉拌勻的牛肉條放進微波爐裡用高火加熱烤乾，大約得10分鐘左右吧！

7

烤乾之後，出鍋，裝盤，即可享用！如果做得比較多的話，最好用密封盒儲存哦！

牛肉洗血水去筋，切好。放洋蔥薑片耗油料酒按口味調，醃製放冰箱醃製六個小時。一部分用來蒸大火蒸三十分鐘 冷卻，下鍋炸五十度油溫炸兩分鐘。一點底油加入辣椒粉五香粉黑胡椒粉，攪拌均勻出鍋。另一部分用孜然粉五香粉黑胡椒粉抓，另一部分用牙籤串起來，烤四十分鐘然後風乾牛肉乾。