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  • 1 # 中國浙江杭州平湖秋月

    紅茶、黑茶、綠茶的區別主要是:

    1、生產工藝不同。(1)綠茶:綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟,其中關鍵在於殺青。(2)紅茶:紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。(3)黑茶:黑茶的發酵屬於利用外來微生物發酵,經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥一系列的流程來製造而成。

    2、產地不同。(1)綠茶:中國生產綠茶的範圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西(陝南)、湖南、湖北、廣西、福建是中國的綠茶主產省份。(2)紅茶:紅茶全國大部分地區都有,比如福建,廣東,雲南,四川都有。(3)黑茶:黑茶的生產地主要有:湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘,湖北鄂東南咸寧市的赤壁、通山、崇陽、通城等地,在四川,雲南省也有產黑茶!

    3、口感不同。(1)綠茶:相對而言較為清淡,好的綠茶口感有鮮爽的,有甘甜的,有醇和的。(2)紅茶:滋味濃醇,由於在發酵過程中把鞣酸凝固了,因此不像綠茶那樣澀。(3)黑茶:黑茶幹葉顏色油黑凝重,湯色澄黃,葉底黃褐,香味醇厚!

    4、功效不同。(1)綠茶:綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質,對防衰老、殺菌、消炎等均有一定效果。綠茶性寒,有清熱解暑、解毒止渴的作用。(2)紅茶:紅茶是全發酵茶,含有豐富的蛋白質,具有提神益思、解除疲勞等作用;還有保護胃黏膜,有養胃護胃,抗衰老,軟化血管等功效。(3)黑茶:黑茶有止渴、抗輻射、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用,能增強大腦中樞神經活動的敏銳性,提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。

      

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