山楂的作用：1.消食導滯：本品酸鹹而甘，消導和中，能消食積，行結氣，助消化，為健脾胃，消肉積之佳品。飲食不節而致脘腹脹滿、噯腐吞酸者，用此消積導滯。用此與白朮、神曲研末為丸服，治一切食積。亦可與青皮、木香同用，治肉積不化。2.化瘀行滯：本品酸溫，走血分，善化瘀血而不傷新血,開鬱氣而不傷正氣，能消血塊，行瘀滯，化痞氣，通脈絡。用於：①瘀滯疼痛：氣滯血瘀所致兒枕痛，或產後腹中疼痛，用之化瘀行滯。②疝氣：寒凝氣滯所致偏墜氣疝，用此導滯化瘀，可與茴香為丸服。③痢疾：溼熱壅滯而致裡急後重、下赤白者，以之行氣導滯，用此研末，合紅糖治紅痢，合白糖治白痢。用法、用量：內服：6～10克，大劑量可用至30克。使用注意：生用多食，令人嘈煩易肌，損齒、齲齒者，慎用。

山楂是藥食兩用的上等補品。臨床主要用於心腦血管系統及消化系統疾病，更是最常用的減肥及輔助降血脂保健品原料之一。

山楂為薔薇科山楂屬植物，是中國的特產果樹，栽培歷史悠久，利用其鮮食、入藥和加工的歷史已近 3000年。

中醫認為山楂具消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂（降血脂）之功效，在心腦血管系統、消化系統以及血脂調節、糖代謝等方面均具有較強的藥理作用。

同時，山楂亦是藥食兩用的上等補品，特別是維生素 C、黃酮、三萜類化合物含量高，因此，常作為保健食品原料用於減肥類及輔助降血脂類保健食品中。