作為一枚資深的吃貨，對於水果玉米和一般玉米之間的區別還是有點心得的。

首先，從品種上說，毫無疑問，他們兩個是兩種不同的品種。

有些人一直誤解水果玉米，說水果玉米是轉基因品種，其實不是的。

我在此重申一下，水果玉米是雜交品種，不是轉基因品種。

水果玉米

一般品種的玉米

其次，從口感上說，水果玉米的口味不僅有玉米特有的味道，還有水果的清香，脆、嫩、汁水足、甜度高等特點，而且，咀嚼起來不像一般玉米有股生腥味。

次之，從外觀上看，一般玉米比較壯碩、皮厚、豐滿，而水果玉米就像江南女子一樣嬌小、玲瓏、剔透。而且水果玉米的營養成分也比一般的玉米高。

然後，從價格上說，一般玉米一斤也就一、兩塊錢，而水果玉米一斤大概8元以上。

我上次在網上買了4斤水果玉米，連郵費包含在內總共85元，平均一斤21塊錢，是挺貴的哈，有點肉疼。不過，味道相當不錯，這個季節放入冰箱冷藏後食用口感更佳。

我朋友在上海種植了一種新品種叫“白布丁”。因試種基地一直處於“來不及供貨”的狀態，每根玉米賣到了8元、9元、10元不等，現在人家不是“論斤賣 ”，而是“論個賣”。

水果玉米和一般玉米有哪些不同？

首先農妹子先說明一下，水果玉米也就不過是一種新的玉米品種。不是讓大家談虎色變的轉基因，只不過是採用雜交技術選育的適合生吃和冷藏的一種新的蔬菜品種，豐富了大家的菜籃子而已。

以前農妹子帶為朋友推廣過，但是因為大家的質疑而放棄了。真心想說的是，農民種糧食不容易。不要隨意的張嘴就來說是轉基因，然後就會傷農害農的影響銷量的，最後受打擊的還是普通的老農民。試想一下，農民種普通的玉米不賺錢，然後改種經濟作物水果玉米卻又被中傷誣陷，怎麼能夠讓農民脫貧致富的呢？

其實說白了，水果玉米就是我們說的超甜玉米品種罷了。還是我們國內選育出來的，在品質上比一般的玉米要優秀一些，可以代替某些水果來吃的，可以補充像其他水果含有的營養元素。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。

在我們經常接觸的農民家庭的一般玉米，在鮮嫩的時候也是可以生吃的。農妹子在小的時候嘴巴饞，真的吃過自家種的生玉米的，但是味道肯定不是多好，也有甜味，也很清脆，但是有一種很青澀的青草味味道，口感沒有水果玉米味道好罷了。現在的水果玉米就是改良了的一般玉米，在生吃上口感是超越一般玉米的。但是在煮熟了吃的話，估計口感就不如咱們常見的生鮮糯玉米好吃了。一般的糯玉米煮熟以後口感是非常棒的，有一種筋道感，很香甜。

水果玉米的口感綜合起來就是甜、鮮、脆、嫩。那麼一般玉米就達不到這個標準。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達33.6%，含糖量達20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白質含量比普通玉米高出35.4%。 水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、E胡蘿蔔素和亞油酸、油離氨基酸等礦物質含量數多，並且還含有被人們日益重視的膳食纖維及普通水果缺乏的賴氨酸和色氨酸。 可以說水果型玉米，不僅味美，且營養全面、食用方便、營養與美味一舉兩得。

在食物來源上說，水果玉米既可以當糧食吃，又可以當水果吃，營養價值很高。據可靠分析，甜度遠超一般水果比西瓜還高很多。在青棒子生吃是要優勝與一般玉米的。一般玉米對人們來說，大多數在鮮嫩的時候嚐鮮，老了就做牲畜的飼料了。吃玉米麵的人群很少，是作為一種粗糧存在的，含有豐富的膳食纖維，對人體的腸胃蠕動有好處，可以預防便秘，可以做減肥用的最佳食物。

至於成熟之後，兩者在外觀沒什麼區別。

水果玉米和一般玉米有哪些不同？

有人質疑水果玉米是不是轉基因玉米，這點大可放心；水果玉米，是普通玉米在自然狀態中基因突變而形成的一個新物種。它有玉米的特徵，但絕不等同於玉米。

那麼，水果玉米和一般玉米有什麼不同呢？

第一，水果玉米和普通玉米是兩個不同的物種。

普通玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物，具有悠久的種植歷史；而水果玉米種植歷史較短，國外在1844年發現它的存在，直到1902年才得到大範圍的推廣種植。

第二，食用價值不同。

普通玉米是重要的糧食作物；而水果玉米，生食被當做水果食用，熟食，則被當做蔬菜。這是因為，普通玉米蛋白質，澱粉含量豐富，而水果玉米含糖量，維生素和水份較高。

第三，顏色上也有區別。

水果玉米粒是黃色的，皮很脆，玉米粒用指甲一按，就會破裂。普通玉米，沒成熟時是白色或者花色的，皮很厚，有韌性。

第四，食用的方式不同。

水果玉米生時可當水果吃，熟食可當蔬菜食用；而普通玉米只能熟食。

水果玉米和一般玉米其實並沒有本質上的不同，只是品種的差異罷了，這種差異是由於澱粉合成的相關基因發生了自然突變，從而導致澱粉合成受阻積累了大量的可溶性糖產生甜味！

生活中常見的一般玉米就有糯玉米，甜玉米等分類，糯玉米還有甜的和不甜的呢。水果玉米就是比甜玉米的甜度要高點，澱粉含量低點罷了！所以它們本質上沒什麼不同，無非就是品種和口感的不同而已！

常見的一般玉米除了少量磨成玉米麵、玉米渣，玉米澱粉供日常食用，其餘大部分用來做動物飼料和工業原料了。

而我們平時從市場上買來煮著吃的，一般都是甜玉米和糯玉米。因為這些玉米口感軟糯、香甜。更符合大眾口味。其中的水果玉米，生吃更加脆！甜！嫩！煮熟食用也比普通玉米甜！不過比普通玉米價格略高。

所以，水果玉米並不是吃起來真的有水果味哦…

另外從外觀上看，糯玉米一般是白色和紫色，甜玉米是黃色，其中水果玉米顏色較透亮，顆粒普遍偏小。