食材準備】：洛神花20克、烏梅35克、甘草5克、老冰糖120克、幹山楂45克、水2000ml、桂花3克。

【熬酸梅湯的方法】：

第一步：首先將洛神花、烏梅、甘草、幹山楂用流水沖洗2遍即可備用。沖洗這些原材料時，只需要簡單的沖洗即可，不可以長時間泡或者沖洗，不然會導致營養物質流失。

第二步：鍋中放入適量的水，同時將洛神花、烏梅、甘草、幹山楂放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改小火繼續煮2分鐘。

第三步：再將冰糖放入到鍋中，繼續改小火煮5分鐘關火，如果鍋中水變少了，可以再加100-200ml的熱水到鍋中。

第四步：接著將酸梅湯放涼，最後撒上適量的冰塊和桂花即可飲用。如果家裡有年紀比較大的人，只加桂花即可（沒有也可以不加）。

【技術總結】：

1、煮酸梅湯時，只要鍋中的水煮開了，此時就需要立即改小火煮，因為火候太大，會導致鍋中水大量的蒸發，從而導致酸梅湯喝著比較苦。

2、要想酸梅湯喝著清涼，必須要用冰糖，不可以用白砂糖，因為用冰糖煮出來的酸梅湯喝著更加清涼。

3、喝不完的酸梅湯，可以放入到冰箱中進行冷藏，建議大家在48小時內飲用完是最佳的。

4、每次煮完酸梅湯後，鍋中剩餘的原材料可以再次使用，只要加的水是第一次加的三分之二即可。