夏天我比較喜歡喝百合綠豆冰糖湯。電飯煲通常都有慢燉這一檔。配料為：綠豆3兩，百合一兩，冰糖20克，綠豆洗淨後加入百合，放入電飯煲，加上1000毫升的水，加入冰糖，然後蓋上電飯煲，按一下慢燉這一檔。煮好了自動會跳到保溫這一檔。簡單容易，清熱解渴，潤肺，去痱，解暑！

夏天來了，最愛自己做的涼粉。

材料：200毫升水，5克石灰，50克涼粉籽，紅糖，白醋。

2：第二天先把石灰用適量的涼水衝開靜置，（沉澱過的石灰水有凝固作用）

2：找個大碗倒入適量的冷開水，（燒開後放涼的，井水更好）然後用乾淨的手帕或紗布包裹住涼粉籽，把手帕紮好以免涼粉籽漏出來，放去水中浸溼。

3：用手揉搓出較濃的涼粉液，揉到一定濃度就可以了，（6分鐘左右）再把水攪拌均勻。

4：加適量的石灰水，攪拌20下左右，稍微等一下，放入冰箱等它慢慢凝固，便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉了，吃的時候加點紅糖水，一點點白糖，適量的醋就好了。不喜歡吃酸甜的，直接加水果堅果花生碎在涼粉裡也行。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。今天就給大家分享下香菇青椒炒肉絲的做法，特別下飯，香濃可口。

香菇、青椒、紅椒、肉

鹽、雞精、白糖、姜、料酒

1.香菇洗淨切片、青紅椒洗淨切絲。

2.肉清洗乾淨切片在切絲，放入碗中，加入薑絲和料酒攪拌均勻，醃製5分鐘。

3.起鍋倒入涼油，冒青煙倒入肉絲，煸炒至肉絲變色。

4.加入香菇翻炒均勻。

4.加入鹽調味。

5.加入適量白糖調味翻炒均勻。

6.倒入少許水，放入青紅椒絲翻炒。

7.加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

豆角是夏季不可缺少的食材，營養豐富，價格不貴。不管是涼拌還是爆炒，都深受大家的喜愛。除了涼拌，最原汁原味的做法就是“蒸一蒸”，看似簡單，很多人卻做不好。

很多人都喜歡吃粉蒸排骨，這菜算是國民美食了，試過幾次後發現，其實這樣的美味做出來並不困難。而且可以用這種米粉來做很多別的蒸菜， 蒸肉、蒸魚、蒸菜……

很多時候我們做粉蒸排骨或者粉蒸肉的時候，都習慣於用一些蔬菜墊底，這樣做葷素搭配，吃的時候有菜有肉不至於太油膩，但是現在天氣炎熱， 更喜歡吃點清淡的菜， 因此單獨蒸蔬菜來吃，更適合夏天。

| 粉蒸豆角 |

By 斯佳麗

用料

主料：豆角1小把

輔料：米粉30克、蒜3瓣、紅椒2個、生抽1勺、油鹽適量

做法

1.準備好原材料；

2.豆角加入適量的鹽拌均勻；

3.再加入適量的油拌均勻；

4.再加入適量的米粉；

5.拌均勻備用；

6.將拌好的米粉豆角放入蒸屜中，水開後大火蒸上八分鐘；

7.將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中， 拌均勻成調味料汁，吃時蘸著吃或者將調味料.

8.端上桌了

烹飪技巧

1. 米粉一般是大米粉，市場上有賣的或者自己研磨而成；

2. 拌豆角時注意放入材料順序，先放鹽再放油最後放米粉， 這樣豆角入味且被米粉裹著；

3. 調味料按個人口味加入蒜、紅椒、生抽、辣椒油等， 拌均勻即可； 這菜可蘸時， 也可將調味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃

今日熱搜

#你們家熱成啥顏色了#

用朱廣權的話說：

熱得你走出半生，歸來全熟

身上還掛著椒鹽

......

哈哈哈

吃貨的夏天，再熱，也少不了“吃”

都說：無燒烤，不夏天

盛夏夜，似乎不吃點燒烤，就難以將息似的

可是，這些美味你吃的時候爽翻天

第二天就開始長痘痘，口腔潰瘍

.....

這些突然出現在症狀表明

你的身體上火了！

為什麼夏天容易上火？

從中醫理論來解釋呢

是夏天燥熱的氣候容易引起

人體陰陽失衡後出現的內熱症

（也就是上火）

表現為：面紅目赤、口唇乾裂、

口舌糜爛、咽喉腫痛

潮熱盜汗、形體消瘦、口燥咽乾、身倦無力等

既然上火了，我們就來給身體滅滅火

那麼，該如何給身體“滅火”呢

食療是一個很好的辦法

建議大家多食滋陰的食物，以補充陰津，清熱降火

食材清單：

雪梨1個、銀耳2克、紅棗2顆、枸杞4粒、桂圓1個、黃冰糖適量、純淨水適量

烹飪步驟

1、準備好材料

2、銀耳、紅棗、枸杞提前泡發備用

3、把雪梨洗淨，切去上端的三分之一

4、再挖出中間的果肉，底部不要挖通了，挖好就象一個碗一樣

5、把泡好的銀耳撕成小朵洗淨，紅棗洗淨，枸杞洗淨，桂圓去殼備用

6、再把銀耳、紅棗、枸杞放入雪梨中，加入桂圓和適量的純淨水，八九分滿即可

7、蓋上雪梨蓋。

8、鍋中燒開水，水開後把雪梨放入鍋中轉小火蒸30分鐘後加入冰糖蒸10分鐘，關火盛出。

工作再忙，生活再累，也別忘了給自己熬一碗甜水

滋潤一“夏”，給身體“滅滅火”