其實做甜甜圈方法很多，可以隨意發揮，過程是相當其他來說是非常簡單的，說白了就是炸過的麵包而已，不過要比做麵包的步驟少很多很多。炸好的甜甜圈依然可以發揮你的腦力

【甜甜圈】

用料 大雞蛋 1個

多用途麵粉 295g

乾酵母 1 1/2茶匙

室溫無鹽黃油（切小塊）

40g 細砂糖 30g

鹽 1/4茶匙 牛奶（微溫） 120ml 油（無味兒的）

細砂糖或糖粉 100-200g或60-120g 【甜甜圈】的做法步驟 將做法儲存到手機

步驟 1

攪拌碗裡一起攪拌麵粉和酵母，加入黃油，用手揉搓成麵包屑狀，拌入鹽和糖 步驟 2

雞蛋打散加入麵粉，加入微溫的牛奶，先用刮鏟混合，在用手揉成團

步驟 3 面板撒少許麵粉防粘，把麵糰揉至光滑彈性，整形成圓放入抹油的碗裡室溫發酵至一倍大

步驟 4 取出發酵完成的麵糰排氣，用擀麵杖擀開厚一釐米的圓形，用甜甜圈模壓出形狀，放置烤盤上再次發酵一倍大（烤盤抹油防粘）

步驟 5 鍋內倒油加熱190°C（保持），小心地將甜甜圈入熱油炸制金色（每面需要1分鐘左右，甜甜圈內心只要每面30秒左右），再用鉗子夾出甜甜圈，放入準備好的放有白糖或糖粉的烤盤裡，每面粘上糖就好啦！

很多人都喜歡吃甜甜圈那麼今天我就分享一個甜甜圈的配方已經做法:

準備原材料:

高筋粉170克

低筋粉30克

奶粉8克

砂糖32克

鹽3克

改良劑1克

酵母3克

植脂奶油20克

雞蛋20克

水70克

雪白油20克

準備好原材料接下來就可以製作了

第一步:

把高筋粉、低筋粉、奶粉、改良劑、酵母、放一起攪拌均勻再加入奶油、雞蛋、水、攪拌均勻再快速打至8成筋再加入雪白油、鹽、先慢慢攪拌至麵糰充分吸收油 再快速打至10成筋度（撐開成薄膜狀）

然後讓麵糰鬆弛5～10分鐘號分割成50克一個麵糰

將分割好的麵糰擀成圓柱形，將一頭擀薄，另一頭接在擀薄的介面包好，放進發酵箱，發至一倍大，取出再幹發至1.5倍即可炸（油溫180°）炸至表面金黃即可

表面裝飾砂糖約12克一個、巧克力隔水融化濃稠狀即可掛漿撒彩針

首先選擇性的麵粉。不同的麵粉取決於不同的產品。下面我給大家介紹一款多拿滋甜甜圈吧。口感細膩風味獨特。首先選擇麵筋大一些高筋粉。吃著會有咀嚼感。奶粉一定要進口的義大利奶粉。咋出來回味比較濃香。由於甜甜圈是一款油炸食品。所以避免在炸的過程入油太多。或者吃著膩。大家可以適當選擇加入一些。密度大小的原料中和。比如土豆和南瓜泥。類似都可以。別的小料都可以。就是幾大原料掌握好就可以了。還有個就是油炸的油。普通色拉油肯定不行了。我再給大家介紹一款油。白酥油。也叫起酥油。表皮炸完酥脆。 我把配方說一下大家參考一下。麵粉百分之百。糖百分之十。土豆泥百分之十。酵母百分之10。鹽百分之0.5。黃油百分之二十。改良記百分之0.5

甜甜圈分烤箱的和油炸兩種。

我試了一個油炸的，你可以試試

做法:

準備原材料:

高筋粉170克

低筋粉30克

奶粉8克

砂糖32克

鹽3克

改良劑1克

酵母3克

植脂奶油20克

雞蛋20克

水70克

雪白油20克

準備好原材料接下來就可以製作了

第一步:

把高筋粉、低筋粉、奶粉、改良劑、酵母、放一起攪拌均勻再加入奶油、雞蛋、水、攪拌均勻再快速打至8成筋再加入雪白油、鹽、先慢慢攪拌至麵糰充分吸收油 再快速打至10成筋度（撐開成薄膜狀）

然後讓麵糰鬆弛5～10分鐘號分割成50克一個麵糰

將分割好的麵糰擀成圓柱形，將一頭擀薄，另一頭接在擀薄的介面包好，放進發酵箱，發至一倍大，取出再幹發至1.5倍即可炸（油溫180°）炸至表面金黃即可

【用 料】

雞蛋2個，低筋麵粉130克，黃油15克，純牛奶45克，玉米油55克，白砂糖40克，無鋁泡打粉3克，巧克力適量

【製作方法】

1.首先來準備食材，將所有要用到的食材一一稱重後放入小碗備用，會節省後面製作過程的很多時間，也不至於手忙腳亂

2.找來乾淨無水無油大碗，將雞蛋打入碗中，加入白砂糖

3.充分攪拌均勻，以白糖融化為最佳狀態

3.將室溫軟化後的黃油放入碗中，並且倒入純牛奶，用打蛋器充分攪拌均勻

4.將無鋁泡打粉放入碗中

注：加入無鋁泡打粉能使做出的甜甜圈口感更加鬆軟細膩

5.將低筋麵粉過篩，篩入碗中

6.用刮刀充分攪拌均勻，一定要沒有乾粉沒有顆粒，順滑的麵糊狀

7.最後加入玉米油，充分攪拌均勻，靜置5-10分鐘

注：經過前面的各種攪拌，麵糊中會有細小的氣泡，靜置過程能使麵糊更加滋潤，同時也能使小氣泡排一排

8.將麵糊裝入裱花袋中

注：裱花袋放入較大的杯中，然後倒入麵糊，這種方法非常便捷，也不容易灑到外面

9.在甜甜圈模具中擠入麵糊，8分滿即可，在離桌面10釐米高處下落震盪3次，振出大氣泡

10.烤箱預熱155度，中層，上下火烤15-20分鐘

11.出爐後晾涼

娃娃自己做了一個

12.準備各種顏色巧克力，隔水融化，還有各種各樣的糖珠，用晾涼的甜甜圈蘸巧克力，再在表面根據自己的喜好擺上糖珠，就完成了

給甜甜圈做造型可以隨心所欲，喜歡擺什麼就擺什麼，喜歡放哪裡就放哪裡，表面粉色的巧克力液是將巧克力融化後裝入裱花袋，剪個很小的口，擠在上面的

注：某網就有賣各種形狀，各種顏色的糖珠，非常漂亮，有興趣可以看一下