這種松樹的樹葉是可以食用的，製作成菜餚很是美味，且營養豐富。很多人都知道松樹的樣子，它的種類很多，而且在嚴冬之下還能保持葉子的翠綠，在中國的文化中，松樹是一種經常受到讚譽的植物，在很多的山水畫中都能見到松樹的影子。
松樹的葉子和很多的樹木都不一樣，它的葉子又細又長，因此也被人們叫做松針。松樹更多的是作為觀賞植物，很多人絕不會想到食用松樹身上的某一個部位。不過，在中國的雲南，就有一種松樹是可以食用的。這種松樹是沙松的一種，雲南人把它稱做沙老樹，它的嫩葉就是可以食用的部分，被人們叫做沙老尖、樹豆尖。
沙老樹是一種可長到30米高的喬木，樹幹通直圓滿，樹皮是灰褐色的，不會像其他的松樹一樣有開裂的現象，等到它長得非常老時，則會產生一些細長的淺裂痕。它的松葉剛長出來時非常的脆嫩，一掐彷彿要嫩得滴出水來。這些嫩芽顏色多為嫩黃色，人們進入森林找到沙老樹後，將它的枝頭拉下，就可以採摘到鮮嫩的樹芽了。
在饑荒年代，人們會挖它的根做沙老根粑粑吃，它的嫩葉則被人們採摘下來做菜吃。現在的生活富足了，人們不會再吃沙老根粑粑了，因為這會對樹木產生危害，人們現在會取沙老樹尖涼拌或炒吃。人們會把沙老尖用開水焯一遍，然後用冷水漂涼。再加入小米辣、蒜末、鹽、醬油、米醋等拌勻，涼拌沙老尖口感嫩嫩的，稍帶一小點松蜜油味，是健康養生的美食。
沙老尖是一種雲南的美味山珍，除了涼拌之外，人們還會用胡蘿蔔和它一起翻炒成菜餚，再放入生薑片、辣子等一起翻炒，就做成了一道清脆爽口的美食了。越嫩的沙老尖越為鮮嫩，味道也越鮮甜，適合涼拌著吃。長得稍微老一些的沙老尖顏色更綠一些，比較適合清炒著吃。
這種松樹的嫩芽是很多雲南人的最愛，有時候人們還會特意到山林裡採摘大量的樹老尖，然後把它們拿到集市上進行販賣。這種獨特的美食，不知道你有沒有聽說過呢？
這種松樹的樹葉是可以食用的，製作成菜餚很是美味，且營養豐富。很多人都知道松樹的樣子，它的種類很多，而且在嚴冬之下還能保持葉子的翠綠，在中國的文化中，松樹是一種經常受到讚譽的植物，在很多的山水畫中都能見到松樹的影子。
松樹的葉子和很多的樹木都不一樣，它的葉子又細又長，因此也被人們叫做松針。松樹更多的是作為觀賞植物，很多人絕不會想到食用松樹身上的某一個部位。不過，在中國的雲南，就有一種松樹是可以食用的。這種松樹是沙松的一種，雲南人把它稱做沙老樹，它的嫩葉就是可以食用的部分，被人們叫做沙老尖、樹豆尖。
沙老樹是一種可長到30米高的喬木，樹幹通直圓滿，樹皮是灰褐色的，不會像其他的松樹一樣有開裂的現象，等到它長得非常老時，則會產生一些細長的淺裂痕。它的松葉剛長出來時非常的脆嫩，一掐彷彿要嫩得滴出水來。這些嫩芽顏色多為嫩黃色，人們進入森林找到沙老樹後，將它的枝頭拉下，就可以採摘到鮮嫩的樹芽了。
在饑荒年代，人們會挖它的根做沙老根粑粑吃，它的嫩葉則被人們採摘下來做菜吃。現在的生活富足了，人們不會再吃沙老根粑粑了，因為這會對樹木產生危害，人們現在會取沙老樹尖涼拌或炒吃。人們會把沙老尖用開水焯一遍，然後用冷水漂涼。再加入小米辣、蒜末、鹽、醬油、米醋等拌勻，涼拌沙老尖口感嫩嫩的，稍帶一小點松蜜油味，是健康養生的美食。
沙老尖是一種雲南的美味山珍，除了涼拌之外，人們還會用胡蘿蔔和它一起翻炒成菜餚，再放入生薑片、辣子等一起翻炒，就做成了一道清脆爽口的美食了。越嫩的沙老尖越為鮮嫩，味道也越鮮甜，適合涼拌著吃。長得稍微老一些的沙老尖顏色更綠一些，比較適合清炒著吃。
這種松樹的嫩芽是很多雲南人的最愛，有時候人們還會特意到山林裡採摘大量的樹老尖，然後把它們拿到集市上進行販賣。這種獨特的美食，不知道你有沒有聽說過呢？