食材換一換食材

嫩羊

一隻

胡椒粉

四兩

植物油

適量

水

適量

辣椒粒

適量

姜粉

二兩

鹽

四兩

蔥

半斤

蒜

五頭

紅糖

二兩

老抽

七兩

木炭

適量

方法/步驟分步閱讀

1

/6

將配料按原始比例調配在一個料盆內....備烤用...醮料四兩左右就足夠用....事先配好

2

/6

木炭燒熱

3

/6

將羊用鐵釺穿起..頭部用鐵絲綁在鐵釺上

4

/6

將料均勻的用毛刷(烤制時刷料用)刷在嫩羊上..塗一層植物油....前腿與後腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子....將料刷在裡面

5

/6

烤制時每五至十分鐘翻一次面

6

/6

烤制好後，直接放在鋪上一次性餐布的石臺上，備水果刀和叉子，手套，用刀切羊肉，醮料吃，喝啤酒，吃羊肉