雞蛋

三個

低筋麵粉

八十克

可可粉

二十克

糖

六十克

色拉油

三十克

鮮奶

四十克

手動打蛋器

一個

盆

兩個

刮刀

一個

電子秤

一個

紙杯

十個

電打蛋器

一個

需要食材：低筋麵粉60克、雞蛋三個、細砂糖40克、檸檬汁3滴、熱水60克、可可粉15克、植物油25克

製作步驟：

1、準備兩個無水無油的盆，把蛋清蛋黃分離。蛋清裡不能有一點蛋黃。

2、用熱水把可可粉融化，然後放涼。倒入植物油，用打蛋器攪拌均勻。

3、在可可粉中加入篩過的麵粉，和三個蛋黃，攪拌均勻備用。

4、在蛋白中加入3滴檸檬汁（可用白醋代替），用電動打蛋器打發蛋白至乾性發泡。

5、取三分之一蛋白加入到可可粉面糊裡，然後上下翻拌均勻（像炒菜一樣），分三次用同樣辦法加完蛋白。

6、把拌好的麵糊從20釐米高的地方倒入模具中，這樣做主要是排氣，也可以在桌上震出空氣。

7、然後放入預熱好150度的烤箱裡烤40分鐘。每家的烤箱脾氣不一樣喲，注意觀察，別烤焦了。時間到了就取出放涼後脫模開吃。