首先，意蜂蜂蜜產量要比土蜂高。這是由以下四個因素決定的：

　　1、單個意蜂的個體比土蜂大，意蜂蜜囊要比土蜂大50%左右，因此每隻意蜂單次外出採回來的蜜，要比土蜂多50%左右;

　　2、意蜂蜂群要比土蜂大，一般而言，一箱蜜蜂，意蜂的數量是土蜂的2倍左右;

　　3、意蜂釀蜜期短，同樣一蜜源，土蜂或許只能取一次蜜，而意蜂能取多次;真正土蜂蜜一年能割幾十斤蜜不錯了，那些上千銷量的土蜂蜜店鋪大家心裡都懂得；即使收穫是真的土蜂蜜，特別是野生土蜂蜜，儲存起來的土蜂蜜是土蜂過冬儲存的糧食，會對野生土蜂的繁殖擴大造成很大的傷害；

　　4、意蜂便於轉場採蜜，即可以到處追逐花期;而土蜂因為容易迷巢。這意味著意蜂只要能轉場到當季有大蜜源的地方就可以採蜜，而土蜂只能採非常有限的花期。

　　其次，意蜂的王漿產量要比土蜂高;土蜂的王漿基本不成商品，僅夠自己蜂群用的。

　　再次，意蜂單次採集的花粉團要比土蜂大，加上蜜蜂數量要多，因此意蜂花粉產量也要比土蜂高;

　　最後，意蜂還可以採蜂膠，土蜂不產蜂膠。

　　更重要的一點是：雖然土蜂蜜比意蜂蜜產量低、但是成熟蜜營養成分相差無幾，至少到目前為止沒有任何報道和資料證明同樣是自然成熟蜂蜜的情況下，土蜂蜜的營養成分比意蜂蜜的營養成分多哪裡去。而很多炒作土蜂蜜概念的，大多數都是拿土蜂蜜的成熟蜜和意蜂蜜的水蜜相比。