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牛腩清洗乾淨，切成小塊狀，不喜歡脂肪的可以剔除乾淨

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把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗乾淨，切成小塊備用。

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準備一鍋清水，放入蔥段、薑片、月桂葉、八角等輔料。

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等水煮開後，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。

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接著將牛腩的血水雜質濾掉，用清水沖洗乾淨待用。

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把番茄表面劃十字，放入開水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然後切成小丁備用。

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燒熱的熱油鍋下洋蔥炒出香味來。

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緊接著加入蕃茄丁翻炒。

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接著加牛腩翻炒片刻。

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倒入適量的水，確保蓋過所有食材，然後加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。

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燒開2個小時後，加入適量的鹽調味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續煮。

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再燉30-60分鐘，羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無比。

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可口美味的牛腩出鍋了

1、薑切片，蒜切末待用。

2、土豆去皮洗淨切小塊，西紅柿牛腩切小塊。

3、熱鍋加食用油，加入薑片蒜末、鹽爆香，加入西紅柿小塊和牛腩炒至出湯，翻炒後加入味極鮮。

4、加水燒開，加入土豆，轉小火燉30分鐘，大火燒至湯汁濃稠盛出，蔥切末，撒入蔥花。