方法/步驟

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準備食材：麵粉、雞蛋、牛奶、白糖。

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將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗裡，一併攪拌均勻。

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將蛋液倒在麵粉中，和麵。軟硬適中。

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將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時。

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醒好的面，放在面板上，撒上面粉，擀成大圓餅，擀的不要太薄，稍微厚一點。

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用刀切成細細的長條，一次不用切太多，切4、5根，將沒切的放入面盆，或者找個溼布蓋起來，防止面變幹。

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拿起一根麵條，手捏住兩頭，同時往相反的方向擰，不停地擰，擰啊擰。將兩手靠攏，會發現麵條自己主動纏在一起了。

將幾個麵條都這樣纏起來。

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擰完一折後的麵條，稍微醒一下，開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩頭，向相反方向擰。

這樣，生麻花便做好了。

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鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來後，再下麻花。