茯苓是一種中藥，吃法主要是可以將茯苓放水煮了喝；也可以和一些食材放在一起進行燉；茯苓也可以做成茯苓餅，還可以做成粥。茯苓比較硬，一般藥店買回來之後都成小方塊的白色樣的硬塊，應該用硬東西將其搗碎，更有利於做各種食材。將茯苓做成粥，最有利於消化，比如可以將茯苓和荷葉、米還有白糖，放在一起熬成粥，味道好還可以治療溼邪所引起的疾病。

茯苓的食用方法有哪些 介紹以下五種

茯苓中的茯苓皮，赤茯苓，白茯苓，茯神各有不同。茯苓皮走表，長於利肌表之水腫;白茯苓偏入氣分，赤茯苓偏入血分;白茯苓偏補，赤茯苓偏利;補脾益心，則白茯苓優於赤茯苓;分利水溼，行血消瘀，則赤茯苓勝於白茯苓;茯神用於安神。茯苓與豬苓協同利水，豬苓淡重於甘，主入腎與膀胱經，只能滲溼利尿，無補脾益中之效，且利水作用較茯苓強;茯苓則利中有補，能補脾益心。

1、開胃湯

準備十五克茯苓，十二克淮山藥，谷麥芽各三十克，鮮、幹鴨胗各1個，煮湯飲服。這款食療方對於小兒消化不良，食慾不振的情況有很好的改善作用。

2、茯苓豆腐

準備二十克茯苓粉、一斤豆腐、適量的胡蘿蔔、香菇。將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。

功效：食用茯苓豆腐能夠增強食慾，改善胃口。

3、荷葉茯苓粥

準備一張荷葉(鮮、幹均可)，五十克茯苓，一百克粳米或小米，適量的白砂糖。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

功效：服用荷葉茯苓粥可以健脾胃，增強自己的食慾。

4、茯苓薏米餅

茯苓、薏米、白麵粉各三十克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。

5、茯苓陳皮薑汁茶

準備三十克茯苓，五克陳皮，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。

功效：開胃健胃。

以上就是關於茯苓的吃法介紹，大家可以根據自己平時喜歡的口味來選擇製作，不僅能夠享受美味佳餚，更加能夠對自己的健康起到一定的幫助作用，可以調理滋補身體，但是對於茯苓的服用必須要控制量，不宜過量，希望本文對大家有用

茯苓怎麼吃

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量(3人份量)。

烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。

健脾化溼、消食減肥，由於此藥膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。

荷葉茯苓粥

食材：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法：1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;

2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

功效：此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

茯苓的功效與作用

1、養心安神

《本草經疏》記載：茯苓可“開胸腑，調髒氣，……補心益脾……”中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。

2、健脾補氣

《本草衍義》記載：茯苓“益心脾不可闕也。”《用藥心法》記載：茯苓“益脾逐水，生津導氣。”中醫認為，對於脾虛運化失常所致洩瀉、帶下等症，有標本兼顧的功效。所以茯苓常用做健脾，補氣虛的輔佐藥。

3、調理痰溼

《世補齋醫術》記載：“茯苓一味，為治痰主藥，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之動，溼也，茯苓又可行溼潤。”茯苓對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲等症狀，具有顯著治療作用。

4、補中健胃

《本草正》記載：茯苓能“補中健胃;祛驚癇，厚腸藏……”現代醫學研究認為，茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果，並能降胃酸。所以茯苓是調理胃腸疾病的一味良藥。

5、利尿

《本草綱目》記載：“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中醫常用茯苓來調理小便不利，水腫等症，並且茯苓藥性平和，利水而又不傷身體。

6、抗腫瘤

茯苓含有豐富的茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，能增強人體細胞和體液的免疫功能，改善骨髓造血功能。現代醫學實驗證實，茯苓多糖對小鼠肉瘤有明顯的抑制作用。並能增強腫瘤患者的食慾、控制症狀，減輕放療、化療的副作用。

茯苓的功效是真不少，但是在食用茯苓的時候要注意哪些，你們知道嗎?接下來一起了解一下服用茯苓時要注意哪些吧。

服用土茯苓注意事項

過敏者可能引起面板瘙癢

中醫表示現實生活中存在一些對土茯苓過敏的人群，這種體質特殊的人群在不知情的情況下服用了含有土茯苓的藥膳，可能會出現面板瘙癢、面板上產生丘疹的情況，嚴重的甚至還會引起紅斑丘疹的情況，會給過敏人群帶來嚴重的不適，因此大家在食用土茯苓之前最好先諮詢清楚。

食用土茯苓後需忌茶

茶湯是中國老百姓非常喜歡的一種飲品，但是在服用中藥的時候很多中醫就會提醒暫時停止喝茶，因為茶葉當中有一些元素可能與中藥方劑當中的某個藥劑發生反應，使其中藥效果大大減半。而土茯苓也是一種容易與茶湯發生反應的中藥，可能會使得土茯苓的藥效大打折扣，因此吃了土茯苓後還是不要喝茶了。

茶水是被人們當做保健的一種方法，在日常生活中，喜歡喝茶的人不在少數，但是在服用茯苓的時候，最好是停止喝茶，避免兩者衝突。

肝腎陰虧者禁服土茯苓

很多人不知道自己屬於哪種體質，因此在平時經常會胡亂吃東西，最終導致身體不適的情況出現。而對於肝腎陰虧的人群來說，是不適宜吃土茯苓的，如果擅自服用還有可能導致身體不適的情況。