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  • 1 # 行雲流水19830113

    易武三合社是由原來的大竹林、老普寨和皇家酒坊三個寨子合併而來,因此取名叫做三合社。

    它也是距離易武鄉政府比較近的一個村寨,只有七公里的路程。這個寨子在整個易武茶區裡,都屬於海拔比較高的一個寨子,大多數海拔1200米以上,最高點1433米。

    三合社是典型的山區,這裡常年溫潤的環境非常適宜茶樹生長。村寨裡聚居著彝族,種茶的歷史十分悠久。其古茶園與名寨麻黑就隔著一條霧露河。

    三合社古茶園最大的特點就是茶樹和森林古樹混生,也就是我們常說的茶林間作模式,這種模式下,茶園的生態環境極好,因而其所產茶葉山野韻味強,品質上佳。

    但是三合社的茶園也曾遭到破壞,茶樹被砍伐,種上莊稼。現在可以看到一些從砍伐的樹樁上重新發出來的茶樹已經有大腿那麼粗,可見原來的茶樹更為粗大。

    儘管曾遭到破壞,但作為易武茶區數量最多的古樹茶所在地,這裡仍然生長著無數的大茶樹,其基部圍徑大多在140釐米到160釐米不等,最高的植株達到23米左右。其所產古樹茶葉片寬大肥厚,條索呈現墨綠色,茶湯金黃透亮,色澤較深邃,香氣高亢,蜜香勁揚,回甘生津迅猛明快,是典型的高山古茶,具有越陳越香的潛力。

    其幹茶外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜於製成普洱茶,經久藏後,其湯色褐紅,陳香活現。尤其是陳放的春芽,湯色紅潤耐泡,葉底呈褐紅色,屬於普洱茶中上佳茶品。

    另一方面,三合社的普洱茶在易武片區的茶中澀感最明顯,不過也正是這種澀感,使得茶葉的香氣最突出,掛杯的冷香是迷人的蜜香。當年的生茶,如果按緊條工藝做,茶湯會略帶紅亮,按拋條工藝來做,茶湯則金黃油潤。

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