中醫是在古代唯物論和自發的辯證法下形成的中國傳統醫學。其認為透過食用藥材來達到人體的陰陽平衡。

所以中國的傳統醫學非常注重保健，透過食療調養，天然、傳統、綜合地達到強身健體，防治疾病，延年益壽，內分泌平衡的目的，此養生之大意也。

食療養生，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康的源泉和微量元素激發人體自愈的能力。所以吃是一種較為簡單且可行的身體調養方法，中醫很早就認識到食物不僅為人體提供營養還能強壯人體，療疾祛病。近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。

隨著社會的發展，人們逐漸意識到養生之道。養生的食品隨著風潮應運而生，常見的有雜糧粥，素食全餐等。

中國傳統膳食講究平衡，提出了“五穀宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。可一日無肉，不可一日無豆。足以見得豆類在健康上的舉足輕重。隨著外來文化的影響，調查表明糧食和豆類的消費量下降共19.4%反而糖類食品增長了42.1%。油類、肉類、蛋類上升了20%以上。這一系列的資料表明洋快餐的泛濫。洋快餐大多數是油炸、烘培加工的食品，肉類佔比非常高。食物熱量的60%左右來自碳水化合物，25%來自脂肪，12%~15%來自蛋白質。要有一個理想的膳食構成比，當今很多營養全餐食物種類多樣，營養豐富是較為理想的食補方式。我們應堅持祖先的傳統飲食結構，學會食療養生的方法，多吃天然的食物，少吃人造的加工食品。

古人認為“食之偏性為藥性”，藥食同源，食物就是藥物，藥物也是食物。如果能夠做到平日裡攝入全面且營養的身體所需元素，那麼在平日裡就能做到食補的作用。平時將身體養好，人的精氣神就好，做事就有效率。食物是人類賴以生存的基本，合理的膳食不僅能填飽肚子，更能強身健體、延年益壽、治療疾病等。食補和日常飲食不衝突，完全可以結合日常飲食來安排，不用擔心是否有服藥禁忌，只需注意自己是否對某種食物過敏，實施起來極為便利。

食補和日常飲食不衝突，但食補並不等於日常飲食，二者不要混淆。做好下面幾步，健康食補就能輕鬆掌握。

1. 根據個人身體素質情況食補。體質熱可多吃寒性食物；寒性體質可以多吃溫熱性食物。

2. 季節性食補。食物將就應季，當季的食物營養最為全面，也更應人體在不同季節的營養需求。

春季宜養肝健脾，藥物方面可食用天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等，食物方面可選用雞、鴨、魚等。

夏季宜養肝護肝，藥物方面可食用枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、佛掌榕等，食物方面可選用雞蛋、豬小腸、豬肝等。

秋季宜滋陰補肺，藥物方面可食用麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花等，食物方面可選用甲魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、蓮藕等。

冬季宜益氣補腎，藥物方面可食用洋參、當歸、熟地、太子參等，食物方面可選用禽類、黑芝麻、羊肉等。

3. 根據病情食補。日常生活中的小偏方，如感冒了喝薑湯，咳嗽可以吃燉橘子、煮雪梨，流鼻血可以吃豬鼻子燉蔥。我記得小時候長了一個疙瘩，長輩說可以吃青皮鴨蛋泡醋一天後食用，吃完手上的疙瘩就沒了。根據不同的情況來選擇相應的食物，採取不同的飲食策略。

4. 飲食禁忌。食物是給人補充營養的，如果食物搭配不當，反而損害身體的健康。所以應儘量避開一些身體過敏的食物，老弱孕幼應尤為注意。跟應切忌勿暴飲暴食。

按照中國居民膳食寶塔去吃去喝並且堅持做，多學習健康的知識，用知識指導生活，做到全家人少生病不生病，擁有幸福快樂！

《吃出健康來:你不可不知的食物健康吃法》內容簡介：藥食同源，是建立在中醫學理論基礎上的一種具有中國傳統特色的養生理論。中國民間就流傳了許多有關於食療方面的諺語和俗語。時至今日，現代科學的眾多研究成果更為藥食同源理論提供了科學依據，使其逐漸發展成為一種完善的體系。現在深受人們關注的營養學與藥食同源理論更可謂異曲同工。社會在發展，但越來越多的人卻陷入亞健康狀況，這對人們的工作和生活帶來了不容忽視的危害，更為我們未來的健康狀況蒙上一層陰影。所以，改善我們的健康狀況成為很多人關注的話題。現在市面上的保健品可謂花樣繁多，但它們不菲的價格卻讓許多人望而卻步。如果可以透過我們日常的飲食調節就能做到養生保健，這將解決許多人的養生難題。而中國傳統的藥食同源理論以及現在蓬勃發展的營養學正為我們的飲食保健提了供理論指導。我們編寫的這本集子整理了前人的眾多理論成果，以民間諺語、俗語為題，按食物的種類分類敘述，每一篇章分為“食物拾遺” “食物知多少” “相關人群”和“營養菜譜”四個小節。“食物拾遺”“食物知多少”小節系統地介紹了食物的來源、營養價值和藥用價值；“相關人群”小節為大家選擇適合自己的食物提供依據；而“營養菜譜”小節則為大家提供了一些既能保持食物營養又美味的烹飪方法。除去這些內容，很多篇章中我們還附加介紹了食物有關的一些“小驗方”、 “小故事”等，使您的閱讀充滿趣味。書中穿插歸納了一些營養學的小知識，例如“小談維生素C”等，讓讀者更加直觀地瞭解我們身邊的食物。 水果篇一天一蘋果，醫生遠離我一把荔枝三把火榴蓮出，紗籠脫秋日甘蔗賽過參夏天常吃瓜，中藥不用抓一年好景君須記，最是橙黃橘綠時奇異之果，保健益壽粒粒山楂入藥來紅實綴青枝，爛漫照前塢寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一簍消炎除腫吃菠蘿實如益智本非藥，味比荔枝真是奴不羨高枝猶自愛，春風吹處果盈盈香蕉營養補飯缺一日吃仨棗，六十不顯老堅果篇八月梨棗九山楂，十月板栗笑哈哈核桃山中寶，補腎又健腦冬天多吃葵花子健脾益胃羅漢豆常吃花生能養生，吃了花生不想葷蔬菜篇冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方男不離韭，女不離藕白菜吃半年，醫生享清閒鼻子不通，吃點大蔥吃了十月茄，餓死郎中爺大蒜不值錢，能防腦膜炎利水消腫吃冬瓜多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏健心抗衰捲心菜……肉類篇其他篇……