黴菌種類?　　不同種類的黴菌其生長繁殖的速度和產毒的能力是有差異黴菌毒素中毒性最強者有黃麴黴毒素、赭麴黴毒素、黃綠青黴素、紅色青黴素及青黴酸。目前已知有五種毒素可引起動物致癌 ，它們是典麴黴毒素(B?1、G?1、M?1)、黃天精、環氯素、雜色麴黴素和展青黴素　　黴菌（molds）　　 黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2～10微米，可不斷自前端生長並分枝。無隔或有隔，具1至多個細胞核。在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收養料，稱為基質菌絲或營養菌絲；向空中伸展的稱氣生菌絲，可進一步發育為繁殖菌絲，產生孢子。大量菌絲交織成絨毛狀、絮狀或網狀等，稱為菌絲體。菌絲體常呈白色、褐色、灰色，或呈鮮豔的顏色，有的可產生色素使基質著色。黴菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量黴腐變質，但許多有益種類已被廣泛應用，是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。　　黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮溼溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。　　黴菌的菌絲。構成黴菌營養體的基本單位是菌絲。菌絲是一種管狀的細絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般為3～10微米，比細菌和放線菌的細胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長併產生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。　　根據菌絲中是否存在隔膜，可把黴菌菌絲分成兩種型別：無隔膜菌絲和有隔膜菌絲。無隔膜菌絲中無隔膜，整團菌絲體就是一個單細胞，其中含有多個細胞核。這是低等真菌所具有的菌絲型別。有隔膜菌絲中有隔膜，被隔膜隔開的一段菌絲就是一個細胞，菌絲體由很多個細胞組成，每個細胞內有1個或多個細胞核。在隔膜上有1至多個小孔，使細胞之間的細胞質和營養物質可以相互溝通。這是高等真菌所具有的菌絲型別。　　 黴菌為適應不同的環境條件和更有效地攝取營養滿足生長髮育的需要，許多黴菌的菌絲可以分化成一些特殊的形態和組織，這種特化的形態稱為菌絲變態。　　吸器。由專性寄生黴菌如鏽菌、霜黴菌和白粉菌等產生的菌絲變態，它們是從菌絲上產生出來的旁枝，侵入細胞內分化成根狀、指狀、球狀和佛手狀等，用以吸收寄主細胞內的養料。　　假根。根黴屬黴菌的菌絲與營養基質接觸處分化出的根狀結構，有固著和吸收養料的功能。　　菌網和菌環。某些捕食性黴菌的菌絲變態成環狀或網狀，用於捕捉其它小生物如線蟲、草履蟲等。　　菌核。大量菌絲集聚成的緊密組織，是一種休眠體，可抵抗不良的環境條件。其外層組織堅硬，顏色較深；內層疏鬆，大多呈白色。如藥用的茯苓、麥角都是菌核。　　子實體。是由大量氣生菌絲體特化而成，子實體是指在裡面或上面可產生孢子的、有一定形狀的任何構造。例如有三類能產有性孢子的結構複雜的子實體，分別稱為閉囊殼、子囊殼和子囊盤。　　黴菌有著極強的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。雖然黴菌菌絲體上任一片段在適宜條件下都能發展成新個體，但在自然界中，黴菌主要依靠產生形形色色的無性或有性孢子進行繁殖。孢子有點像植物的種子，不過數量特別多，特別小。　　黴菌的無性孢子直接由生殖菌絲的分化而形成，常見的有節孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。　　黴菌的孢子具有小、輕、幹、多，以及形態色澤各異、休眠期長和抗逆性強等特點，每個個體所產生的孢子數，經常是成千上萬的，有時竟達幾百億、幾千億甚至更多。這些特點有助於黴菌在自然界中隨處散播和繁殖。對人類的實踐來說，孢子的這些特點有利於接種、擴大培養、菌種選育、保藏和鑑定等工作，對人類的不利之處則是易於造成汙染、黴變和易於傳播動植物的黴菌病害。　　由於黴菌的菌絲較粗而長，因而黴菌的菌落較大，有的黴菌的菌絲蔓延，沒有侷限性，其菌落可擴充套件到整個培養皿，有的種則有一定的侷限性，直徑1～2釐米或更小。菌落質地一般比放線菌疏鬆，外觀乾燥，不透明，呈現或緊或松的蛛網狀、絨毛狀或棉絮狀；菌落與培養基的連線緊密，不易挑取；菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致。

黴菌是真菌的一部分，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體，同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生和腐生方式生存，黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素即黴菌毒素。自從發現黃麴黴菌素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的汙染日益引起重視，對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒致癌，致畸，致突變作用。

生活中有很多地方經常容易產生黴菌，而黴菌對人體產生的危害非常大，在汙染環境的同時，如果沾染到食物上被人誤食，還有可能會導致中毒和誘發疾病。那麼生活中哪些地方最容易產生和隱藏黴菌呢？本篇文章就來跟大家說說5個最容易隱藏黴菌的地方，以及除掉黴菌的解決方案。

13種黴菌常常存在的地方，以及關於除掉黴菌的解決方案

問題1：漏氣的空調管道接頭，特別是那些穿過熱閣樓的管道，會產生潮溼的黴菌環境。解決方案：使用加熱和冷卻供應商店提供的特殊柔性膠粘劑密封所有管道接頭。

問題2：在溫暖的環境中，不透水的乙烯基牆面覆蓋物可以在從溫暖的外部移動到較冷的內部時捕獲含有水分的空氣。模具使乙烯基牆面覆蓋層後面的幹牆和粘合劑降解。解決方案：使用油漆或塗抹帶有滲透紙背襯的牆紙，不會在外牆上留下水分。

問題3：當沒有地漏溢位或軟管連線的房間內的洗衣機爆裂時，沒有出口點的水將浸入相鄰的地毯，幹牆和隔熱層。解決方案：始終在洗衣機附近設定地漏。在機器正下方安裝溢流盤或安裝1英寸。在門口的嘴唇，以包含主層或二層洗衣房的溢位。

問題4：用作瓷磚背襯的防水乾牆一旦受潮就會迅速降解。解決方案：安裝水泥支撐板，即使反覆受潮，也能保持結構良好的聲音。

問題5：通風不良的浴室允許表面黴菌生長。解決方案：安裝浴室風扇（或至少開啟窗戶）以排出溼氣。開始學習如何透過用1/2％的漂白溶液擦洗該區域來消除黴菌。當該區域乾燥時，使用含有酒精的白色顏料紫膠（例如Zinsser Bullseye）進行填充，並使用含有防黴劑的塗料。

黴菌的種類很多，約有45000種以上，常見的黴菌有根黴，毛黴，脈胞黴，麴黴和青黴