1.密封儲存

食鹽儲存不當，很容易受潮，所用可以把食鹽倒入小罐子裡面儲存，隨用隨取，非常方便，還能保證食鹽不變質。另外，含碘的食鹽很容易氧化分解，應該放在陰涼乾燥的地方儲存，否則鹽就會缺少營養價值。

將食鹽密封儲存。食鹽易溶於水，具有很強的吸溼性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易結晶。而且人們現在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發，容易氧化分解，所以就容易失去它本來的營養價值。

2、用有色容器儲存。人們日常生活中買的食用鹽都是加碘鹽，營養成分更高，但需注意儲存。因為碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，還容易受光照、高溫、溼度的影響，很容易發生氧化分解，所以碘鹽需放在有色容器裡密封儲存。同時有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸溼，能使食鹽儲存更長時間。容器還應放在通風乾燥的地方，避免暴曬和潮溼，這樣儲存時間更長。

3、在食鹽里加入澱粉或大米儲存。在食鹽里加上一些玉米澱粉或者一小把大米，可以讓食鹽保持乾燥，也不會出現受潮的現象，就能長久儲存食鹽。

4、食鹽高溫加熱。將食鹽放在鍋裡翻炒，可以使將食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，因此食鹽就不會出現結塊或者受潮的現象，十分實用方便。

5、使用冰箱儲存食鹽的正確方法。當冰箱內取出的食鹽放在常溫下時，食鹽容器或包裝的內側就會產生露水，從而令食鹽容易發生凝固。因此，如果將食鹽保存於冰箱內的話，需要使用完之後立刻放回去。此外，由於冰箱內的異味無法揮散，因此也應該使用密閉容器儲存。