例如 飲食習慣啊，像有人能喝酒，但有的人喝一點酒就吐一樣，原因有很多。

另外，地區問題 一般溫潤潮溼的地方就能吃辣，這樣能驅寒，例如北方人吃辣就不如南方人。

首先大家要明確一下“辣”並不是味覺，而是一種痛覺。

人對痛覺的承受度又是不一樣的，對食物辣的夏程度的接受與這個人所處的地理位置，飲食習慣有這很大的關係，像老李在上海，在傳統的上海飲食中是不包括辣的菜的，所以老一輩上海人很大一部分都是不吃辣的菜的，並不是味道問題，而是他們的口腔對於辣的這種痛覺的承受度很低，甚至說是敏感，但後來的上海全國各地的人都來了，人口結構快速變化，各種飲食也都有了，現在的上海人對於辣的接受程度也就高了很多，吃東西本就是一種快樂的事情，吃自己喜歡的就好了，老李對於酒這樣讓人痴迷的液體就是無福消受，都不奇怪。

地區問題，一般溼潤潮溼的地方就能吃辣，這樣能驅寒例如北方人吃辣就不如南方人個人問題，有的是個人習慣，所以有的特能吃辣，有的就承受不了辣，反而上火

2019年的到來，各地都開啟了速凍模式。

北方人穿著背心褲衩倚著暖氣吃雪糕；

而南方人卻只能抱著暖寶寶在被窩裡瑟瑟發抖。

冬日，唯有火鍋與被窩不可辜負，特別是一群人的火鍋。

四川人：走，吃火鍋去！

廣東人：不去不去。

四川人：微辣吧。

廣東人：不去。

四川人：好好好，鴛鴦鍋，鴛鴦鍋。

廣東人：走……

而廣東人表示很委屈，對於辣椒，我們有著最後的倔強……

我們都有舌頭，為什麼你能吃辣我不能？

我們先來了解一下辣

1、辣，是一種痛覺，也是一種快感。

嚴格意義上講，辣是一種輕度痛覺，並非是一種味道。

每吃一口辣椒，大腦都會以為有痛苦襲來，釋放出更多的多巴胺。

持續不斷釋放的多巴胺，會讓人產生愉悅感，人的壓力也隨之得到釋放。

很多人愛吃辣，其實也是追求這種刺激後的快感。

2、愛不愛吃辣也跟氣候和地區有關。

就像生活在四川、湖南地區的人愛吃辣，而有些地區的人卻不愛吃辣一樣。

一般生活在光照少、年平均氣溫高地區的人更喜歡吃辣。

由於氣候的原因，氣溫高的地區，食物不易儲存，而辣味可以掩蓋食物不新鮮的味道。

同時，氣溫高會讓人的食慾下降，吃辣椒可以健胃消食刺激食慾。

吃辣的人更長壽，但八類人不宜吃辣

1、吃辣的人更長壽。

研究發現

相比那些不常吃辣的人而言，經常吃辣的人死亡率低了14%。

經常吃辣尤其能降低癌症、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

辣椒中的辣椒素，具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。

微辣有益健康，但大量食用辣椒素含量高的辣椒，

會使消化液分泌過多，引起胃腸粘膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，

可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利於消化道功能的恢復。

2、辣椒雖好，但有八類人不宜吃：

痔瘡患者、腎病患者、服用中藥者、

心腦疾病患者、慢性膽囊炎、膽結石、

胰腺炎患者、紅眼病、角膜炎患者、

孕產婦以及甲亢患者。

那麼，對於那些不能吃辣的小夥伴們來說，

如何才能鍛煉出一身吃辣的本領呢？

1、絕地求生法

最簡單粗暴的方法就是：

把你丟到一個只能選擇吃辣還是變態辣的環境裡，長期以往你的吃辣水平就能提高，自然而然也就進化了。

2、添油加醋法

吃辣之前可以先喝一些酸奶牛奶之類的乳製品或者吃點甜食來保護你的胃，

不僅能夠解辣，還能有效的提升你的吃辣水平。

3、積少成多法

最後，附上——

解辣秘籍

1、手扇舌頭法

用手扇舌頭，時間就是良藥。

同時建議在辣瘋了那幾分鐘裡跑來跑去，讓嘴巴進點風，只要你跑得足夠快，辣味就追不上你。

2、喝牛奶

牛奶中的酪蛋白能將辣椒素打包帶走，可對因辣而灼傷的消化道上皮粘膜細胞起到修復作用，

緩和感覺神經的受刺激程度，起到很好的解辣效果。

3、喝各類的含糖飲料

研究發現，20℃以下10%的糖溶液能有效解辣。

所以市面上大部分甜飲料如可樂、果汁、乳酸菌飲料、豆奶等，都可以很好的解辣。

4、用鹽解辣法

在舌尖上放一點鹽（注意劑量），10秒後，用清水漱口，可減輕灼痛感。

5、喝冰水

雖然說辣椒素不能溶於水，但喝冰水、冷飲能降低嘴裡的溫度，減輕辣椒給嘴帶來灼熱感，讓你稍微舒服一點。

不過即使不喝水，過一段時間嘴裡的辣味也會自己消失的。