我們在養牛的時候，首先第一點要考慮的問題是如何不被騙的問題，我的親戚去山東買牛，被騙了好幾萬，我們就揭過這個話題，第一點首先要考慮的是如何防止被騙？然後我們再考慮其他的事情。

養殖肉牛選擇肉質比較好，生長快，品相好的牛，像這樣的牛也是比較多的，例如，西門塔爾牛，利木贊牛，魯西黃牛，和牛等，一般在選擇牛的時候也是全套最多的時候，看好的牛品相都非常好，等到拉回家以後你才發現怎麼我的牛全都變成了老弱病殘的牛，這就是他們的偷樑換柱。如果想要雜交，也要選擇優良的品種，選擇雜種的牛會造成遺傳衰退，遺傳效能很不穩定。

目前來說市場對優質牛肉的需求也是比較多的，尤其是和牛比較適合養成雪花牛肉，但是一般以目前的養殖水準，一般的散養戶還真的很難養出這樣的雪花牛肉，雖然養不出雪花牛肉，但是優質的牛肉還是可以的，上面推薦的那幾種牛都可以滿足目前市場的需求。我們每年都有幾十萬噸牛肉需求的缺口，養殖品種比較好的優質肉牛都有非常好的銷售途徑。

肉牛以及羊從去年開始行情就已經好轉，目前來說能繁母畜基本上都在減少，而養殖業環境治理又比較嚴格，因此目前養牛以及養羊行情是非常好的，在以後行情也會逐漸好轉。