第一步：把土豆清洗乾淨後去皮，然後改刀切成薄片放入盤中；再蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，把土豆蒸熟蒸軟後取出盤子，倒出裡面多餘的水。

第二步：把蒸好的土豆倒入大碗中，趁熱用勺子壓成細膩的土豆泥（500克）；然後往壓好的土豆泥裡面加入2克鹽、2克白糖和50克澄粉（就是小麥澱粉），用勺子充分攪拌均勻備用。

第三步：盤子中撒上少許小麥澱粉備用；然後取適量土豆泥，在手心搓圓搓成一個小圓球，搓好後放入裝有小麥澱粉的盤子中備用。

第四步：把鍋充分燒熱，加入足量食用油，然後開大火把油溫燒至六成熱；接著把搓好的土豆丸子依次下入鍋中，先不要攪動，待丸子炸至定型，用鍋鏟稍加推動。中火慢炸2分鐘，炸至土豆丸子表面微微發黃，用漏勺把丸子給撈出來控油；最後整齊地擺入盤中備用。

第五步：鍋中加入清水25克，再加入30克番茄沙司、30克濃縮橙汁和20克白糖，用勺子攪動均勻後繼續熬煮一會兒；接著往鍋中加入少許水澱粉，攪勻後再加入20克明油，攪拌均勻即可關火。

第六步：把熬好的湯汁緩慢、均勻地澆到土豆丸子上，漂亮的富貴黃金球就做好了。