品茶是如泡妞，憑的是經驗和感覺，幾個關鍵點，其他自己悟。

綠茶類：當年綠茶，幹茶葉背有絨毛，陳茶毛少或無毛，其實叫毫，嫩綠顯毫，8、90度（約數）開水沖泡，豆香明顯，淡甘濃苦，少數除外，如龍井、雲霧、銀針、竹葉青等。是不是好綠茶，最好嚼一下茶葉，特別苦的要注意冒充的是什麼茶。

普洱：生熟年份山頭，能喝過來，記住口感，大概差不多。

黑茶：注意燥味，燥的年份短。

紅茶、巖茶：注意茶與水的融合度。

白茶：有安吉白、福鼎白，安吉白是綠茶，福鼎白是白茶，有白茶特有滋味，注意年份和茶與水融合度。

茶點：北方以稻香村糕點為參考，南方糕點比較多，經典綠豆糕。茶點主要由含糖量中高食品組成，醉茶比醉酒嚴重，醉茶是低血糖。喝茶也要結合自身健康情況而定。

這個題目很大，可以寫一本書了。總之，不同的茶有不同的泡法。同樣的茶也有不同的泡法。無論何種泡法，都會給你不一樣的感受，這就是中國茶的魅力了吧！

如果你喜歡茶，可以多看看茶書，或學習茶藝，有興趣可以自己試試用不同的方來來泡茶…

茶在中國有著幾千年的歷史，相傳神農氏在《神農本草經》提到:“神農嘗本草，日遇七十二毒，以荼解之”茶葉最開始的藥用，食用，祭祀等，茶葉最興盛的時期莫過於“唐煎宋點”。宋代的點茶至今也有很多人在學習，不斷學習，一直傳承著。

從明朝起，開始清飲，喝茶略掉許多繁瑣的步驟

如何品，在我腦子裡閃現的一個畫面是，圍爐煮茶和幾個好友聚在一個桌子上，簡單的邊喝茶邊聊天，那是一個很愜意的方式，或者找一個有山有水有花的地方，回到自然中，喝最原始的好茶。一把壺，幾個杯子，足夠

真正的品茗，是需要準備的。

首先，準備好自己的心情，收拾好內心深處的七情六慾。

靜，是品茗時最好的心境;

其次，準備好一副合適的茶具:綠茶，茉莉花茶，適合用玻璃杯;紅茶，鐵觀音，白毫銀針等不宜燜泡的茶使用蓋碗;普洱，老白茶，黑茶等耐泡耐燜的茶類，可使用紫砂壺。切忌，不要用紫砂壺來泡怕燜的綠茶，茉莉花茶，用蓋碗泡紅茶和清香型鐵觀音時，也不要長時間加蓋燜泡，否則你喝到可能是一杯中藥。

然後，準備泡茶的水，條件允許儘量不要使用自來水，普通純淨水就行。個人感覺:農夫山泉之類的礦泉水可以用來泡一般的茶，但是因為礦物質含量偏高，對茶湯口感也有一些負面的影響，泡真正的好茶需要用"真水"，山泉水最佳。

最後，準備好一款喜歡的茶，茶無貴賤，適口為尊，綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶，茉莉花茶，每一種茶都有獨特的魅力，都值得用心去品。

以綠茶為例:

早春明前單芽綠茶如豆蔻少女，清香淡雅略顯青澀;

明前毛峰綠茶如新婚少婦,茶香濃郁甘冽持久。

雨前炒青綠茶如半老徐娘，茶香濃烈先苦後甜，非茶客中的老司機常難駕馭。

就連很多人感覺不入流的茉莉花茶，如遇伏花與明前綠茶結合，精製而成的上品，亦可品味春葉與夏花的完美融合。

綠茶之外，其他各種茶類都有不同的魅力，用心去品味，每個人都會有不同的感受和體會。

品茗時，同樣一種茶，不同的心情，不同的投茶量，不同的水溫，不同的出湯速度都會泡出色，香，味，韻不同的茶湯，如同百味人生。

品茗時，讓心靜下來，品味每一款茶，每一泡茶獨特的滋味，就是在和茶溝通，這種溝通到最後，也就是和自己內心深處在溝通。

心情不好，獨處的時候，一次品茗也是一次釋放，為品茗準備的過程是一個轉移自己注意力的過程，用心泡茶，品茶，與茶溝通的時候也會讓自己的注意力從各種煩惱中轉移出來，品茗之後通體舒泰，身心愉悅，各種壓力和煩惱也會隨之釋放。

這，也許就是品茗的魅力吧。

與現代年輕人喜歡喝的加入各種化工新增劑的飲料相比，茶是有益於身心健康的天然飲品。除了能夠改善健康，在閒時邀幾位很好的朋友在一起品茗論道也是很好的事情。下面我就自己喜歡喝的綠茶談一下如何品茗以及怎樣配茶。

品茗，首先看色。新鮮的茶葉泡出來的茶湯青綠色，而且清澈透底。注視著茶杯裡的茶湯，能夠給人清涼、寧靜的感覺，讓人的身心都能得到淨化。

品茗，其次聞香。鐵觀音和龍井茶都有濃香和淡香之分，而信陽毛尖是淡香。淡淡的茶香，最是沁人心脾，讓人渾身舒暢。濃香太烈，讓人覺得有些太躁。

品茗，最後嘗味。所有的綠茶之中，以信陽毛尖最為特別，其味先苦後甜，就像奮鬥的人生，讓人精神振奮、回味無窮，久久難忘。

喝茶，可以和花茶配在一起。比如茉莉、玫瑰花、菊花等，可以調和氣味，更加有益於健康。

這個問題有些範圍較大，不知道具體問的是哪一方面的？是不同品種茶相配？茶與什麼材質茶臺相配？茶與壺具相配？還是其他呢？下面我就以茶與壺具的相配來作以回答。

眾所周知，泡茶的壺具有很多種，有玻璃壺，陶壺，瓷壺，鐵壺以及銀壺等，用的最多的大抵有玻璃壺，陶壺和瓷壺。

一、玻璃壺

玻璃壺具給人以炫亮透明感，表面光潔不易滋生細菌汙垢，散熱快，易清洗。在泡茶品茗的同時還可以觀賞茶葉在壺內沸水中升騰飛舞的美妙過程，正所謂：金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。

二、紫砂壺

紫砂壺屬陶壺，是紫砂錘鍊出來的陶，冷熱急變性好，但傳熱較慢。材質多孔密度高，透氣性和吸附性高，所以有透氣不透水的功能，人常說“隔夜茶不餿”就是說的紫砂壺的這一特性。

三、鈞瓷壺

鈞瓷壺屬瓷壺，同樣為多孔性材質，礦物質裡面含有一些鈣鐵等微量元素，飲水時可被人體吸收，因材質原因，泡茶時壺體會吸收茶汁，壺內壁不涮，沏茶也絕無異味。

鈞瓷作為歷史五大名瓷之一，入窯一色，出窯萬彩，高溫下的豔麗釉變，使得每一件壺具都獨一無二，滿足不同人士的需求，所以鈞瓷壺具除實用價值外，還具有極高的觀賞價值。

瓷器的燒製相較於陶器要高200度以上，所以鈞瓷壺的冷熱急變性較紫砂壺更好些。加之鈞瓷壺古樸淳厚，造型各異，與文人氣質十分接近，品鈞賞壺，已成為“風雅之舉”。