沙糖桔，又名：十月桔。最初產自肇慶的四會市黃田鎮沙糖坑村。砂糖桔一般兩廣地區盛產，味道微酸便甜，老少皆宜，價格比一般的桔子要貴1倍左右，成熟在10-11月份，春節前大量上市。

砂糖橘

應該沒有人認為我是一個戲多的人，但是無人的地方我已不是我。我是啦啦啦種太陽的小男孩，我是能使萬物復甦的趙忠祥，我是叫上胖大星一起抓水母的海綿寶寶，現在我是蹲在廚房的小宮女，在勤勤懇懇的剝桔子皮，剝一大盒子，等一會洗乾淨手，坐好，變身皇太后。然後翹著小拇指優雅的細嚼慢嚥，不髒手的曉得伐，順便賞賜給剛才剝桔子皮的小宮女半個桔子，“大寶砸，今兒桔子挺甜，哀家念你挑得好，賞你半個嚐嚐鮮，就不必跪了，領了出去吃去吧。”

我是很喜歡吃桔子的，好吧，我承認我喜歡吃很多東西，但是桔子在我心裡最起碼能排前十位。以前吃桔子，基本屬於探險。我吃不得酸，也沒什麼生理反應，就是一般的不喜歡，能不吃的情況下不會去吃酸味的東西，當然這不能包括桔子。畢竟這個要嚐了才知道，一半酸一半甜的桔子也是很常見的。

現在，我只吃砂糖橘，要是有人找我代言的話我一定不遺餘力的到處安利這個東西。這個太好吃了，它滿足我對水果的一切有幻想，以及對糖粉的原始慾望。而且呀，砂糖橘的可吃場景真的非常多。譬如說，廣府人祭祀活動比較多，在家中設有先人排位或者土地公公或者媽祖或者各路神仙的很多。那麼需要日常供奉鮮果，砂糖橘個小，色豔，耐放。諸多優點集齊一身之後這個東西就經常出現在那麼個場景裡面了。再譬如說，小朋友出門遊玩，總是要帶點零食，光吃零食多不健康呀，媽媽們都覺得那必須得帶點水果的。要可以分享，容易食用，還要小朋友喜歡，那麼非砂糖橘莫屬了。又譬如說，春運了，旅途漫漫，帶點吃食磨磨嘴打發時間，出門在外是沒有像家裡一樣的切小塊裝果盤了，隨時洗也不方便，水龍頭不是隨處長的是不是，再說洗水果去了行李怎麼辦呢，哎呦，別提多不方便了。那麼砂糖橘又該出場了，噔噔燈登~！隨時剝了吃，甜滋滋，汁水豐盈，消疲解渴，非常棒~

南方人有一個特殊的名詞，叫做上火，柑橘一類的水果，就是屬於容易上火的水果，不過這南方名詞很少在我這個外地人身上體現，我老爹是個荔枝狂人，每個夏天必吃到嘴唇翻皮嗓子嘶啞為止，這件事情我是近幾年才發現的，因為以前讀書時期的暑假我都回老家去了，老爹那段時間很少會接我電話，那時候對於感情的表達比較含蓄，我也羞於啟齒親愛的老爹我想你了這樣的話語。不接就不接吧。直到工作後，再沒了暑假，我才發現他是那樣吃荔枝的，每天下班路過稱幾斤，下班回來是很累的嘛，來，吃點荔枝歇一會，吃好了把荔枝塞進冰箱，然後才開始他的煮飯大業。吃完晚飯有涼風的天，我們會出去河邊走一走。晚上回來，嗯，就是晚上回來之後，照例會看電視的，那麼我老爹就再次拿出已經在冰箱裡面涼冰冰的荔枝，把他們消滅掉。荔枝是很難在我家活到第二天的。

我就不這樣，雖然我的吃法跟我爹一毛一樣，再怎麼狂吃荔枝我也好好的。荔枝都不怕的人怎麼會害怕砂糖橘。在家住的時候我是沒怎麼買過水果的，基本都是我爹包辦了，後面自力更生的之後，在網上學了一堆例如：這麼辨別桔子公母，怎麼挑選一隻好的西瓜這樣的東西，相信不少剛走出社會的年輕人都經歷過這段歲月，畢竟這都是前人的生活經驗嘛~我等新蔥是必須要學習一下的。那時候，買橘子，是要仔細的翻過來看看的，肚臍上是圈圈的是母的，甜一點，好吃，可以要，放進袋子裡。是點點的是公的，不好吃，放回去。自從砂糖橘大量出現在市場上之後，我就再也沒買過其他桔子，砂糖橘根本不用挑呀~只要沒破皮，隨便選，各個都甜~

為什麼以前很少見呢，因為這個砂糖橘以前的產量並不高，最致命的是，雖然柑橘類水果耐儲存，但是卻不易運輸，因為含水量高，只要皮破一點點，放過夜，你再看看吧，不止爛一個，是四周圍的都一起手牽著手的爛。不要以為桔子裡面是一瓣一瓣的，把爛掉的扔了就好，其實只要一個桔子有一點爛了，整個味道都會變壞，已經沒有吃下去的意義了。所以這個東西以前只在產地附近的地方才會有，上市時間也不長。

砂糖橘又名十月桔，兩廣地區為主要產地。其實可以一直吃到次年三月份左右。人們大量開始吃砂糖橘的時候主要是是元旦到春節這段時間。也就是南方降溫北方降雪的這段時間。今年砂糖橘產量高，運輸條件也越來愈好，在很多中部城市都可以買到很新鮮的砂糖橘。

回老家的時候我們會去批發市場買兩大箱子砂糖橘。安徽是個沒有暖氣的地方，就算冷我們也不會出門，在家裡就是吃吃吃。桔子容易壞的，所以每天都要翻一遍，有壞的趕緊扔掉。其實就是吃一遍，好看的先吃掉，順手把壞的挑出來~

水果，是我一天裡的慶典。

砂糖橘也有老有嫩。老的砂糖橘果肉和瓣皮分開，果肉會變硬，一粒一粒的口感，雖然還甜，但是已經失去了柔嫩的口感。

嫩的砂糖橘，哎呦喂~別提多好吃了。砂糖橘的甜，並不是像它的名字一樣像砂糖的甜，砂糖是幹甜，乾巴巴的充滿侵略性，強迫你甜，追到你的每一個味蕾，我是砂糖，你們必須甜！

砂糖橘的甜，是清甜。清甜無渣。這四個字最適合形容一枚優質砂糖橘。一口咬下去，汁水慢慢沁出來，流過牙齒，流上舌頭，路過的每一個細胞都目瞪口呆的擁抱這種潤物細無聲的感覺。不需要怎麼嚼，最多兩下吧，柔柔的嫩嫩的果肉就自己嚥下去了。

以前我並不能理解無渣這兩個字，哪種水果沒有渣，你榨了果汁剩下的不都是渣子嗎。砂糖橘就不一樣了，咬過的果肉像一片蘑菇，還帶著點富有戲劇性的彈性和鮮味，難道是穀氨酸鈉帶來的？不得知曉。

一碗剝好的砂糖橘會讓我忘記工作，一個接一個的嘗，這個甜，這個有點老，哎呀這個好嫩哦。哎呦喂~這個最好吃。唉呀媽呀這個也不錯。吃完了？再剝一碗好了。

獨家剝橘子大法，本寶跟一般好吃佬不一樣，我是一個善於總結的人，標準化的動作流程會極大的提高效率，大言不慚的我把大學四年的人力資源管理知識用在剝橘子上，極大的提高剝橘子效率和吃橘子效率。

跟我學，兩刀去首尾，一刀側邊開口，注意指法，大拇指和食指一撐開，一個砂糖橘就剝好啦~三刀搞定，獨門絕技哦。