不要盲目投資，中國的很多農產品，出現短期價格上漲過猛，後期跌落的危險，都是因為資本快入湧入，忽略了市場發展的規律。如果要投資，一定要控制進入的節點和成本，在合適的時間點進入，以小博大。大蒜，預計再過兩年，比較好。

中國的農業種植總體規劃性差，種植結構亂且規模小，市場起伏波動比較大，可規避風險性小。農業投資回報率表面看起來很高，但是農業生產的複雜性跟工業無法比擬，無標準可言，帶來影藏的風險也就很大！

大蒜價格持續走低，主要原因有山東，河南，江西等地主產區供大於求；經銷商還有庫存；前期漲價，農民迅速調整；整體經濟壓力等多種因素。

目前沒有明顯的投資機會，有2個節點可以適當補貨。1是春節前後，2是明年下種的時候。

品種方面，紅蒜和獨獨蒜還有操作空間。白蒜上升幅度不大。

回答這個問題，我們首先分析一下大蒜當前是什麼情況:

目前大蒜的走勢可以說不瘟不火，疲軟不堪！造成這種局面的原因很多，我是這樣認為的，最大的利空是接近四百萬噸的儲存量，大部分參與者已然認可，刨去正常的消耗，剩餘上百萬噸的大蒜何去何從，是壓在儲存商和購買者心上的一塊石頭！最大的利多是減種面積百分之三十左右，是可喜的，讓參與者對來年的行情充滿期待和憧憬！最後的結果是兩個訊息面打平，都主導不了當前大蒜的行情！

對當前的走勢，我認為還有一個重要因素，那就是成本價。如果大蒜價格走勢在春節前始終執行在成本線以上，也就是大部分把蒜賣掉的人不管賺多少，都是盈利的。那麼春節後機會會很大，價格向上突破的機率就很大，會有一波像樣的吃肉行情的。如果年前跌破成本價，也就是逐步開始有人割肉離場，春節後估計會很不妙，會越跌越深，直到低價位大蒜大量做蒜片為止。

綜上所述，結合目前大蒜雖然利潤不大，但是價格依然在成本線以上執行，後期上漲還是很有可能的，當前這種行情執行時間越長，這種可能性越大。我個人還是傾向於大蒜後期還有一漲的！

大蒜在2017年價格已經下滑，但還是有很多的人種植大蒜，以為第二年價格會上漲。大蒜的週期一般在5年左右，沒想到今年價格更低，農民種植的大蒜賣出去的價格今年在0.40元左右。今年種植大蒜都賠錢。

今年不要再投資大蒜，現在大蒜也是價格高的時候，前期收購大蒜，一些大蒜收購商早已經屯了貨，庫存充足，後期如果再去投資大蒜生意，風險是很大的。

今年大蒜價格應該不會有太大的利潤可以賺，任何一種商品都有各自的適合投資的時候，雖然說今年的大蒜價格不是太高，但是在我們老百姓賣大蒜的時候價格也不高！比如我們這裡的老百姓賣的大蒜價格基本上都是在0.4元到0.5元每斤！經過加工和儲存起來的價格應該會使每斤大蒜的成本增加了不少！單看現在大蒜的價格我想大蒜是沒有多少利潤可以賺的！昨天星期天去杞縣轉了一下，現在出庫的大蒜也是有的昨天我就看見兩輛半掛車拉滿滿的兩車從鄭民高速公路向東去了！對於大蒜後期的價格變化我只能淺談自己的幾點看法，不喜勿噴哦！

首先說從國慶節後大蒜的價格一直很平穩，基本維持在1.1到1.2元每斤。我說的是杞縣的價格。也許大家都看好春節前大蒜的價格會提高一點，但是我覺得會長一些但是漲幅有限！因為現有的大蒜庫存量太大了！何況還有去年的老蒜呢？

其次就是新的大蒜消耗量或者說新的消耗體沒有出現，現在的大蒜的消費體量不是太大。簡單的打個比方就是說玉米能夠加工成乙醇汽油，而大蒜卻沒有找到新的消耗點。

最後就是今年大蒜確實減種了不少，我們這裡的大蒜多的不敢說，起碼最少得減少種植了30個百分點！這是對於大蒜的儲存商是個利好訊息！但是由於今年我們這裡的大蒜基本上都遭受了大蒜莖腐病的影響！所以優質的大蒜比較少一點跟往年相比！無論如何我覺得大蒜價格的拐點就在春節期間！如果不能夠上漲的話那只有下跌的份了！

今年大蒜價格很低，後期是否有投資機會？今年大蒜價格可以說是“蒜你慘”，慘不忍睹，開秤價格僅有0.3到0.5元，蒜農每畝地大約可以在1500元左右。今年的打算價格應該是十年以來大蒜最低的價格，畢竟大蒜以前也有蒜你狠的現象，達到了七元左右每斤。後期由於大蒜儲存量增加，就目前的大蒜價格，山東金鄉大混級的大蒜價格在1.5元左右，蒼山地區的大蒜價格在兩元左右每斤，江蘇邳州的大蒜價格稍微高一些，一般在兩元左右，好的大蒜價格已經達到了3.01元每斤。但是就目前的大蒜行情來說，不建議在對大蒜進行投資，簡單的分析一下理由：首先，今年的大專的儲存量和生產量特別大，對於一些大蒜經銷商來說，已經儲備了相當充足的大蒜貨源，而且價格都是在特別低迷的情況下進行儲存的，即便是目前大蒜價格有所好轉，但始終成交量不大，而且價格上漲的幅度也不大。更何況去年還有80萬噸的大蒜在儲存庫里加上今年幾億斤的大蒜的儲存了，可以說是降低了大眾的價格的上漲的因素。其次，大蒜的用途主要是用於調味品，當然也有生產一部分蒜幹，但這些用途都非常的固定，而且又沒有其他的用途，再進行消費大蒜，所以大蒜的消費量是固定的，價格上漲的幅度不會太大，因為市場的消費不會增加太多。當然，如果非洲豬瘟病還要持續發生，大蒜的消費量會有所增加，畢竟大蒜具有殺菌消毒的作用，但上漲的幅度也不會太大，因為大蒜的特殊的味道，讓很多年輕人也不喜歡。第三，由於今年冬季的大蒜已經種植，儘管大蒜種植面積有所減少，但是總比去年估計減少30%左右，加上充足的庫存，所以2019年的大蒜價格不看好，畢竟大蒜的用途是有限的。總之，就目前的大蒜價格和走勢行情來看，雖然對於大蒜儲存戶來說是有利潤可賺的，但是賺的利潤不是太大，當然到春節前後大蒜的消費量會增加，價格會有所上漲，但上漲的幅度不會太大，每斤0.5元的空間應該到了頂峰，主要原因是由於大蒜超大的庫存量以及大蒜的用途決定了2019年的大蒜價格不看好。所以總體建議儘管今年大蒜價格比較低，但是目前還不是投資大蒜的最佳機會。