工具/原料

龍蝦 (500克)姜 1塊幹辣椒 1把花椒 5克洋蔥 1個黃瓜 1根蒜 1個八角 1克香葉 3片食鹽 少許

步驟/方法

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龍蝦買回來泡在水裡喂半小時左右最好，這樣容易把它洗乾淨。

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生薑切片備用

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幹辣椒切片備用

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洋蔥，黃瓜洗淨備用。

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用小刷把龍蝦身刷洗乾淨。把頭去掉，然後把蝦線去掉。如果買的時候不會去掉這些東西的話可以要求賣家幫忙打整。然後清洗乾淨。

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鍋裡燒少許熱水，燒開準備焯蝦。

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水開以後加入薑片和洗好的蝦（焯的水裡面可以加鹽，放鹽一點也可以，這樣蝦裡面才會有味道。不然不進味最後。）

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焯至變色就馬上撈出備用

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鍋裡放入植物油加熱，

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放入花椒，辣椒段，也可以加蒜和香料，根據個人愛好。爆香

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爆香以後加入洋蔥和黃瓜。食鹽少許（其實可以稍微鹽一點，這樣容易入味）

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翻炒之後加入焯好的蝦繼續翻炒

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試味以後就可以起鍋裝盤了