用料

雞蛋 3只

低粉 50g

玉米油 49ml

水 35ml

糖 30g

木棒

白砂糖

雲蛋糕的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備原料

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備工具

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋黃蛋白分離

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋白分三次加入20g白砂糖打發

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋黃加10g糖用打蛋器攪打均勻

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入水攪打均勻

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加油攪打均勻

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

篩入低粉用打蛋器攪打均勻

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完全順滑無顆粒的蛋液

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋白也打好了

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入三分之一的蛋白 切拌均勻

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入剩餘蛋白切拌均勻

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入鋪了油紙的烤盤 抹平

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

入烤箱180度中層烤15分鐘

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完全不會開裂

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒扣在架上晾涼，趁熱撕掉油紙並蓋上

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打發淡奶油

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋糕切兩片

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

抹上薄薄一層奶油 捲起

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切小塊

步驟 21

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

棉花糖機預熱

步驟 22

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋糕插到竹籤上

步驟 23

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

轉上棉花糖 成啦

步驟 24

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

好吃好玩