用料

大蒜 若干瓣

花椒 一小把

鹽 若干

辣椒 若干

玉米麵 若干

生薑 若干

渣辣子的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鮮紅辣椒洗淨，瀝乾水分。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剁碎，當然，越細越好，我比較懶，都是大塊兒噠

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜，大蒜剁碎。備用

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加鹽，多少自己用筷子頭蘸點嘗一下，比平時炒菜稍鹹即可。別蘸太多哦，不然舌頭辣著了怎麼喝開水啊，哈哈……本來這步最後放。我提前放了，鹽在手邊沒忍住

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加玉米麵，這種細細的，別放粗顆粒，也不能是玉米澱粉。玉米麵多少根據自己喜好加，要辣椒多一點就少放，怕辣又要特別拌飯的就多放一點，完全不影響成品。我放的比較少。再放入剁碎的生薑大蒜，花椒。拌勻。完了再整體剁一剁，讓玉米麵成紅色，為了更碎更容易入味（也可省略這步）

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

成品

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後一步，放入罈子裡。邊放邊壓，需要密封性好。蓋上蓋子，在罈子邊沿倒上水，水沒過蓋口多一點。保持密封水清潔，每週換一次。這樣可以儲存一整年，隨食隨取，到後期會變得酸辣酸辣的，最是安逸。這樣以後用來炒肉，或者單獨炒來下飯，都是相當美味噠！