海蜇對身體的好處，不僅僅限於女人，咱們來分享一下海蜇的營養價值和美食菜品。

海蜇又叫做白皮子、水母。海蜇含有的水母素，有抗菌、抗病毒和防癌作用。海蜇中的碘對預防甲狀腺腫大、惡性淋巴瘤、甲狀腺癌、乳腺癌有一定作用。

海蜇中的膽鹼能擴張血管，降低血壓。所含有的膠質，能緩解動脈硬化。適合支氣管炎、高血壓、咳嗽哮喘者食用。

有從事理髮、紡織、糧食加工等粉塵較多的小夥伴常吃海蜇，有去除沉積、清理腸胃的作用。

一、糖醋海蜇

準備海蜇皮、芹菜、白糖、白醋、植物油、食鹽和味精。把海蜇皮提前一天泡好，用清水洗淨海蜇的鹽味。

把海蜇洗淨後切成絲。芹菜去掉根、葉子（芹菜葉子可以洗淨另外做涼拌食用），同樣切成細絲。

水鍋注入清水燒開，把切好的芹菜絲放入沸水中燙斷生，迅速投入冷開水中過涼，瀝乾水分備用。

海蜇絲同樣放入沸水中燙一下，撈出瀝乾水分，放入菜盆，加入食鹽、白糖、白醋和味精拌勻。

炒鍋置火上，放入植物油燒至八成熱，先放入芹菜絲翻炒幾下，倒入拌好的海蜇絲，翻炒均勻後起鍋裝盤。

菜評：糖醋海蜇清熱化痰，潤腸通便。

二、黃瓜薑絲海蜇

準備嫩黃瓜、海蜇皮、生薑、食鹽、味精各適量。把海蜇皮提前半天用清水浸泡，清水洗淨海蜇的鹽味。

把海蜇洗淨後切成絲，再放入清水中浸泡。水鍋注入清水燒開，把海蜇絲放入沸水中燙一下。

撈出瀝乾水分，放入菜盆。黃瓜清洗乾淨後切成絲。新鮮紅辣椒洗淨切成細絲，放沸水中燙斷生。

生薑去皮洗淨切成絲，跟黃瓜絲、辣椒絲一起放入裝海蜇的菜盆中，加入食鹽、香油、白醋和味精拌勻。