用料

玉米油 40g

V-soy豆奶(multi-grain) 100g

鮮奶 15g

細砂糖 10g

鹽 1/8茶匙

低筋麵粉 100g

黑芝麻粒 20g

蛋黃 5粒

蛋白 5粒

細砂糖 60g

檸檬汁 1/2茶匙

豆奶黑芝麻戚風蛋糕的做法

豆奶、鮮奶、玉米油、糖、鹽、順序加入容器裡，混合均勻。

加入蛋黃拌勻。

低筋麵粉過篩後，加入攪拌均勻。

然後加入黑芝麻粒拌勻。

烤箱預熱，另一個容器裡，蛋白加入檸檬汁打稍微起泡。

然後分次加入細砂糖打至溼性發泡。

如圖的蛋白霜既成。

將1/3蛋白霜加入蛋黃黑芝麻麵糊裡，攪拌均勻。

最後把餘下的2/3蛋白霜加入，混合攪拌均勻。

將麵糊倒入模型， 用170度，烘烤大約35-40分鐘。蛋糕烘好後， 把蛋糕拿出倒扣待涼。蛋糕冷卻後，脫模切開即可享用。