1.雞翅清洗乾淨後用牙籤在雞翅上均勻的紮上小孔，然後用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香蔥一根、姜3片醃製30分鐘，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時間來不及醃製30分鐘即可，如果時間充足提前醃製好放冰箱裡過夜最好。

2.準備澱粉、麵包糠、一個雞蛋。

3.抖落掉雞翅上面的調料顆粒後現在澱粉粒滾一下，均勻的沾上澱粉。

4.然後在雞蛋液裡過一下。

5.最後均勻的裹上面包糠。

6.裹好的雞翅待用。

7.油燒至7成熱時放入雞翅，小火慢炸5-7分鐘即可，5-7分鐘雞翅完全可以成熟，裡面不會有血絲。

8.沾上少許番茄醬味道會更好

主料雞翅6個、奧爾良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米澱粉40克、中筋麵粉100克、小蘇打2克、蘸液：雞蛋25克牛奶25克輔料：油適量步驟：1.將新鮮的雞翅洗乾淨2.用牙籤在雞翅上面穿洞，為了使醃料更容易浸入3.將奧爾良烤肉料倒入盆中4.加入水，攪拌均勻5.將雞翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上醃料6.然後裝入方便袋，放入冰箱冷藏過夜7.稱量好裹粉所需原料8.過篩，混合均勻9.雞蛋和牛奶混合10.攪拌均勻11.然後加入50克的裹粉，攪拌均勻12.將醃好的雞翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液13.然後放入裹粉中，揉搓按壓幾次14.裹好粉的雞翅15.熱油鍋然後放入雞翅，炸至變色即可16.盛出放涼17.再次加熱油，放入雞翅，炸至金黃即可18.炸好的雞翅