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1 # 蜂農陳師傅
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2 # 蜜蜂與健康
什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜？個人認為，只要是真蜂蜜就是好蜜，眾所周知，蜂蜜是家喻戶曉的大眾滋補品、食品！
許多七零後八零後的朋友說，現在的蜂蜜與小時候吃的蜂蜜不一樣，是的，在過去農村裡，不存在假蜂蜜，濃縮蜜，喂糖蜜；而現在工業化這麼強大，蜂蜜行業也會有工業化！
蜂蜜是屬於藥食兩用的滋補品，不同的花源就會有不同的效果，比如廣東的鴨腳木冬蜜，解酒護肝，咽喉腫痛，龍眼蜜的潤腸通便比其他蜜種強，所以從藥用價值來分好壞，看各人所需，正好需要，那就是好蜜！
真蜂蜜從蜜蜂的品種來分，有土蜂，意蜂，黑蜂三種比較普通的蜂種；土蜂，也叫中華蜜蜂，在華夏大地存在了幾萬億年了；意蜂，義大利西方蜂種，1906年從日本引進中國；黑蜂，主要存在於中國新疆，俄羅斯，高加索等周邊；中國古語有云：“一方水土養一方人”，個人認為，中華蜜蜂所採之蜜或更適合於華人！
立志傳播蜂文化，發揚蜜蜂精神，帶給華人健康蜂理念的80後養蜂蜂療人！
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3 # 純正農家蜂蜜
什麼樣的蜂蜜才叫好蜂蜜？最好的蜂蜜我認為是無有汙染，生存在深山裡面崖壁上的野生蜂最好。因為這些地方沒有任何環境汙染，這些野蜂口完全生在優良的環境中。這些蜂蜜完全是有這些蜜蜂經過長時間的的釀造封蓋以後，一直儲存在無有環境的汙染中，才是最好的蜂蜜。因為這種蜂蜜不好採取數量有限，是遠遠達不到市場需求的，也是市場上極難購買到的最好蜂蜜。
其次就是中蜂的老式飼養方法取出來的蜂蜜和市場上出售的巢脾封蓋蜂蜜，因為這種蜂蜜的生產量不高，是蜜蜂透過長時間的釀造才能夠達到把蜜蓋封起來
的，因為它的生產過程中是不受人為干擾生產出來的，這些蜂蜜的生產過程中全部是有蜜蜂自己從採集到釀造，最後人們只有用割蜜脾和取蜜塊的方法取出來，因為這些蜂蜜一直儲存著原來蜜脾的形壯，讓消費者一看就知道是原汁原味的好蜂蜜。
再一方面就是四十二度以上的百花蜂蜜是比較好的蜂蜜，因為百花蜂蜜含葡萄糖含量極高，蜂蜜中的葡萄糖，是人的身體健康長壽，和一切生命活力的主要來源，也是人們延年益壽長命百歲的最好保健品。因為百花蜂蜜中含葡萄糖含量最高，蜂蜜中的葡萄糖中含有葡萄糖結晶核粒子，在蜂蜜中的葡萄糖含量達到飽和以後就會結晶，也是百花蜂蜜的一種印證方法，結晶蜂蜜也是造假人無法造假的一種蜂蜜。又是對人們身體健康最好的貼身衛士，因為百花蜂蜜中的營養成份比較平衡，所以百花蜂蜜也是比較好的蜂蜜。
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4 # 山娃養蜂
目前市面上常見的蜂蜜主要有兩種，一種是中蜂蜜，另一種是意蜂蜜，兩種蜂蜜的釀造與結構略有不同，一方面是蜂種的原因，另一方面是蜂蜜釀造的時間不同，主要與養蜂人操作有關。
蜂蜜的釀造蜂蜜是蜜蜂在有蜜源的植物開花產生流蜜時，從花叢中採集回來，貯存在蜂巢裡，蜜蜂剛採集回來的蜜，水分含量超標，因此，被稱作為“水蜜”，在蜜蜂釀造過程中，蒸發除去一定比例的水分，蜜蜂才會在蜜巢上封上一層蓋子，讓蜂蜜繼續釀造，封蓋後，至少釀造一個月，蜂蜜才算是成熟蜜，封蓋釀造時間達到半年至一年，蜂蜜會更粘稠，濃度也會偏高一些。
中蜂蜜與意蜂蜜的釀造與結構區別中蜂蜜：中蜂蜜是由中華蜜蜂釀造而出，中蜂的採集習性，對大小蜜源都能採集到，蜂蜜中含有的蜜源成分比較廣泛，富含的營養成分更加豐富，所謂百花蜜，只有中蜂才能採集釀造出來。
飼養中蜂，都知道中蜂採集能力並不是特別強，蜂蜜的產蜜量不高，在早些年，養蜂一年只取一次蜜，目前在農村，上了年紀的老蜂農任然保持這種規律，只在每年十月間割一次蜜，蜂蜜在蜜巢中釀造的時間更加充分，雖然現在很多養蜂人一年取兩次蜜，蜂蜜釀造的時間還是足夠的。
意蜂蜜：意蜂蜜是由意蜂採集釀造而成，意蜂的採集習性與中蜂不同，在採集能力方面，意蜂比中蜂強很多，蜂蜜產量也高，意蜂對大蜜源有很強的採集能力，採集的蜜源比較單一，蜂蜜中的蜜源成分也單純，市面上常見單一的花蜜，基本都是意蜂蜜多。
專業養殖意蜂，需要長時間攜帶蜂群四處追花奪蜜，一是蜂群能發展更好，二來蜂蜜產量也高，當然，取蜜也頻繁，蜂蜜釀造的時間不會太長，封蓋十天半個月就取蜜了。
什麼樣的蜂蜜才叫好蜜假蜜氾濫，讓許多消費者擔驚受怕，覺得只要不參假的蜂蜜都是好蜜，其實不參假的蜂蜜，未必就是好蜜，辨別蜂蜜真假的方法也是各種各樣，沒有官方證實，都經不起推敲，無論是中蜂蜜還是意蜂蜜，是不是好蜜，主要和以下幾點有關。
1.養蜂環境
2.蜂群是否健康
3.蜂蜜釀造的時間
4.養蜂人取蜜的方式
蜂蜜波美度的高低，對蜂蜜的好壞，按理來說是有一定關係的，有個別蜜源釀造的蜂蜜，雖然是純正的蜂蜜，但是波美度並不高，就算是野蜂蜜，也不能說都是好蜜，只是相比於其他蜂蜜，野蜂蜜至少不會參假，是不是好蜂蜜，也與釀造的時間有關。
1.外表不同，野蜂蜜不是特別透明狀，由於裡面存在各種蜜源花粉、維生素等有益物質，所以會呈現不透明狀，養殖蜂蜜則非常透亮清澈。
2.氣味不同，野蜂蜜聞上去有一種花香和天然純正的蜂蜜味，而養殖蜂蜜的蜂蜜味很淡。
3.口感不同，野蜂蜜用水衝開後飲用，會有濃郁的綿長的回味感，略有辛辣或微酸感覺，而養殖蜂蜜的氣味則很淡，口味單一。
4.價格不同，野蜂蜜會比養殖蜂蜜的價格昂貴。
5.我覺得純天然野生蜂蜜才是真正的極品好蜜。
回覆列表
怎樣的蜂蜜才是好蜜這個問題問的好，很多人不識蜂蜜真假更別說識好壞了。
市場上的蜂蜜多數是意蜂蜂蜜，也就是洋蜂蜂蜜，意蜂是個消耗大的蜂種，所以它所採的蜜也就粗糙，當然就談不上質量好了，
野生蜂也就是中蜂，中蜂消耗小，它所採的蜜很精細，不是什麼蜜都採，營養低的花蜜是不會採的，所以中蜂蜜比意蜂蜜要好些。
那怎樣的蜂蜜才叫好呢！中蜂放在深山裡採自然花蜜的蜂蜜才算是好蜂蜜，人工養殖但不會喂白糖，全採集外界百花之精華自然成熟的蜂蜜，蜂蜜純度達百分之百的純天然，它的營養才是最豐富的，人喝了才有養顏 美容 增強抵抗力 的作用。蜂蜜中的營養含四十多種氨基酸二十多種活性酶，人體所需的微量元素和礦物質，還有維生素b 族的全部含量。只有不喂白糖的中蜂採集的花蜜自然成熟的蜂蜜才是最好的蜂蜜，這樣的蜂蜜只有深山裡才有，在市場上是買不到的，這樣的蜂蜜產量很低，一窩蜂一年的產量也就十幾斤，產量非常稀少，不是專業養蜂人是難以靠養蜂維持生活的。所以要想買蜂蜜請認定是什麼蜂種以及養殖在什麼地方的蜂蜜很重要。