，一、成長條件

1、.營養。茶樹菇是一種具有弱木質素和纖維素分解能力的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上，經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料。但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。

除了使用木屑外，還可以提供茶樹蘑菇作為甘蔗渣，稻草，棉籽殼和真菌的碳源。在碳源中，單糖和雙糖是最好的，澱粉，纖維素等是弱的。如果培養材料配方僅含有葡萄糖，則菌絲生長鬆散，並且用少量蔗糖，菌絲體密集生長並且生長旺盛。這表明礦物元素在菌絲生長過程中是相關的。

2、溫度。茶樹菇是一種中溫食用菌。在PDA培養基上，在26℃條件下孢子經24小時就能萌發，經48小時後，肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度23-28℃，超過34℃停止生長，在零下4℃可儲存3個月。較低或較高的溫度將延遲原基的分化。溫度較低，果實生長緩慢，但組織結實，蘑菇形狀較大，質量好;溫度較高，傘易開啟，形成長柄薄蘑菇。

3、水分。茶樹菇培養基的含水量應在60％至65％之間，即用手抓住培養基，用手捏，手指溼潤，微水滴但不流下，手指鬆散碎片，落地後分散。開啟是合適的。然而，不同型別的木屑和厚度略有不同，應靈活控制。當菌絲生長時，空氣的相對溼度要求低於70％;果實發育期為85％-95％，適當降低生長期，延長產品的保質期。

4、空氣。茶樹菇是一種需氧大型真菌，對二氧化碳非常敏感。二氧化碳濃度過高，容易導致菌絲體生長緩慢，子實體粗莖，菌蓋細小、早開傘、畸形菇等現象。

5、光線。茶樹菇是一種光養真菌，子實體具有趨光性生長特性。合適的漫射光是完成正常生活史的必要條件。在菌絲體培養期間，它仍然在沒有光的情況下生長，但不形成子實體。沒有光，子實體不容易分化，合適的光強度為50-300勒克斯。

6.、酸鹼度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環境，最適pH5.5-6.5，pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢。

二、栽培技術

茶樹菇栽培根據季節分為春季和秋季植物。在春季栽培中，菌絲培養階段需要適當保溫，果實生長後期溫度升高，生長快，果實體型小，品質較差，易受病蟲害;秋季栽培，接種後的菌絲培養溫度更適合。在較低溫度下形成的子實體花形較大，品質優良，病蟲害較少，生物轉化率較高，經濟效益較好。栽培場所可以在室內或室外栽培，栽培形式分為架式袋裝植物，壁式袋裝植物和床型土壤覆蓋栽培。各地可根據當地情況選擇。

(一)培養基配方

配方1：雜木屑76%、麩皮20%、糖l%、過磷酸鈣1%、碳酸鈣1%、石膏l%；

配方2：雜木屑68%、麩皮15%、茶籽餅粉15%、糖1%、石膏粉1%；

配方3：雜木屑58%、棉籽殼20%、麩皮20%、糖1%、石膏粉1%；

配方4：雜木屑60%、甘蔗渣18%、麩皮或米糠20%、過磷酸鈣1%、石膏粉1%；

配方5：雜木屑60%、玉米芯20%、麩皮或米糠19%、石膏粉1%；

上述配方含水量為60%，自然pH，秋季栽培應加入0.1%-0.2%的多菌靈；油茶栽培地區可加10%的茶籽殼粉，能有效提高產量。

（2）室內袋種植

室內袋裝廠可以透過使用溫室，蘑菇房和閒置房屋在同一個地方種植。袋裝廠的室內環境易於人為控制，易於管理，易於獲得高質量，高產量，適合工廠化栽培。

1、選擇和消毒

用於室內袋栽的場所，要求乾淨、衛生，遠離作坊、倉庫及家禽家畜欄舍，調溫和透光效能良好。栽培前須進行全面殺蟲和消毒，首先打掃清洗乾淨後用500-800倍的敵敵畏溶液噴灑殺蟲，隔3-5天后，再用硫磺或甲醛溶液燻蒸消毒，以防治雜菌孳生。

2、混合和消毒

根據所選擇的栽培原料配方，稱取各種原料，加水攪拌均勻，使含水量達到60％-65A，並用手動或裝袋機包裝17×33×0.005 cm聚丙烯角袋。密封性均勻，材料表面平整，填充高度為13-15釐米，棉蓋或領棉塞密封。將壓力保持在100℃下10小時，並在0.138MPa的高壓下滅菌過夜1.5小時。

3、接種培養

滅菌和冷卻後，在無菌條件下接種袋，並用棉蓋或環狀棉塞接種莖栽培品種。菌株應儘可能大，以避免過度破壞，以防止死亡物種。將接種的袋子豎立在室內的架子上，並在25℃2℃下培養45-55天，將菌絲填充到整個袋子中。在細菌期間，室內應儘可能保持黑暗。

1、溫度

茶樹菇是適宜施在亞熱帶至溫度，它對溫度的適應力較廣，能抵抗高溫，也能耐低溫，能在5-35度之間正常生長，最適宜生長溫度在25度。它是一種喜歡在常溫生長的菌類，無需進行溫差刺激，它的子實體形成溫度在13-18度，20度左右出菇最快，所以種植茶樹菇要想獲得高產，溫度就要控制好。

茶樹菇的種植條件

2、水分

茶樹菇對於水分的需求不高，栽培過程中無需經常澆水，只需滿足水分含量在65%左右即可，不宜過多或過少，以免影響到它的正常生長。子實體形成是對於溼度要求比較高，如果這個時間段內溼度過大，它的子實體形成較慢，而其餘時間段溼度要求則比較低。一般在子實體形成時保持空氣溼度在100%，出菇要降至85%左右，使其子實體快速生長。

茶樹菇的種植條件

3、光照

茶樹菇的菌絲在生長時需要在黑暗的環境，但是它的子實體形成和生長都需要一定的散射光，如果處於黑暗環境，它的子實體不能形成。所以在子實體生長時，要提高一些微弱的散射光，但是光照強度不宜過強，以免對子實體正常損失，導致出菇畸形。

茶樹菇的種植條件

4、空氣

茶樹菇在生長髮育時，它的呼吸作用比較強，尤其是在它的菌絲髮育期要保證新鮮的空氣供應，所以在菌絲培育時要加強通風，降低空氣中二氧化碳濃度，空氣中二氧化碳濃度過高可能回導致菌絲窒息死亡。另外在子實體形成時，空氣質量較差，也會導致它生長緩慢或影響到品質。

朋友你好！ 我們都知道茶樹菇是一種菌類食物，它有野生的，也有人工種植的。不過，對於目前市場上的茶樹菇多為人工栽培的。

一、栽培茶樹菇的季節

茶樹菇屬於中文偏高型的菌類，因此一般是在春季、秋季栽培出菌。1月—3月或8月—9月生產菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

二、茶樹菇菌袋製作

1、製作茶樹菇菌袋原料主要有棉籽殼、闊葉樹木屑，或木質疏鬆樹木如桐樹、柳樹、楊樹等木屑。在培養料中若新增茶殼粉，對促進菌絲生長和提高產量有較好的作用。

配方一：木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。

配方二：木屑65%，細米糠或麩皮18%，茶殼粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

2、裝袋、滅菌、接種和培養。茶樹菇常採用直立排放菌袋出菇。故裝料的塑膠袋不宜過大，以(15釐米至17釐米)×35釐米為宜。

三、茶樹菇出菇管理

1、排袋催菇。將菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射並通風換氣，誘導子實體原基形成。

2、子實體生長髮育管理。把封口紙和頸圈去掉，拉直塑膠袋使之成筒狀，然後覆蓋報紙(或塑膠薄膜)保溼催菇。每天噴水1次—2次(保持地面潮溼和報紙溼潤)，給予光照，誘導原基形成。當菇蕾長到接近報紙時，去掉報紙進行溫度調節、保溼、通風換氣和光照管理(溫度控制在16攝氏度—24攝氏度之間)。保持空氣相對溼度在85%—90%範圍內，透過噴水保溼(不要將水噴入菌袋內，以免造成爛菇)。晴天每日噴水1次—2次，陰天或雨天少噴或不噴水，同時加強通風換氣。子實體長到4釐米—5釐米時，適當減少通風量，促進菌柄加快生長，抑制菌蓋展開。此外，要保持菇房內有散射光照。

四、採收茶樹菇

菇蕾形成以後，那麼10-15天以後就可以採收了。採收第一茬菇後，將培養料表層整平，蓋上報紙(或塑膠薄膜)繼續噴水。經過7天—10天，又可長出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇採收後轉入脫袋埋土栽培，補充菌筒內水分，可提高產量，一般每袋產量可達200克—300克。