你每天吃的很清淡（很少吃肉），但就是瘦不下來。根據我的經驗判斷，你的問題恰恰就出在“很少吃肉”上。

如果我說的沒錯的話，你肉吃得少勢必米麵吃的比較多。精米精面都屬於碳水化合物，其升糖係數跟純蔗糖不相上下：大米的升糖係數為85，蔗糖的升糖係數也不過85.5，二者不相上下；而白麵的升糖係數高達88，完勝蔗糖。

你雖然不吃肉，但如果每頓飯吃很多米飯或饅頭等，這些食物進入胃腸以後，將很快被消化掉進入血液，變成血糖，血糖的升高將刺激胰腺分泌大量的胰島素。胰島素的作用是負責把用於運動和維持機體正常新陳代謝所剩餘的血糖運輸到細胞內部，作為糖原或轉化為脂肪儲存在人體裡。

由上面分析我們不難看出，不但我們吃進去的脂肪可以轉變為我們人體的脂肪，我們吃進去的大米白麵也能夠轉變為脂肪，而且轉變的更快，因為精米精面消化的更快。

所以如果你喜歡清淡飲食，我建議你不要完全拒絕肉食。你可以拒絕脂肪和肥肉，但最好吃一點瘦肉來補充蛋白。這樣可以讓你的機體維持較高的新陳代謝水平，有利於減肥，而且可以讓你避免出現缺鈣等營養不良症狀。

如果你確實討厭吃肉，那要補充適量的雞蛋、牛奶等蛋白類食品，這都有利於健康和減肥。

如果你喜歡吃碳水化合物，那我強烈建議你多吃“複雜碳水化合物”，少吃精米精面，因為複雜碳水化合物，如土豆、紅薯、雜豆、各種雜糧和粗糧等在進入胃腸以後，消化的沒有那麼快，這樣既能維持你的飽腹感，讓你不會吃的太多，也不會很快進入血液迅速提高血糖，也就不會刺激你的胰腺過量分泌胰島素了，而胰島素就是使人發胖的激素。

所謂長胖，無非是攝入的卡路里超過消耗的卡路里。怎樣避免這種情況呢，大家都知道“管住嘴，邁開腿”。但是！有多少人沒有時間也懶得邁腿，所以最簡單的也是最容易的就是管住嘴。但題主說每天吃的很清單，但還是瘦不下來的原因是什麼，肯定是攝入卡路里超過了消耗的卡路里。

1、選擇卡路里低的食物（依據卡路里表格）

2、選擇體積相對大的食物（同樣100大卡，可以是一塊小蛋糕，也可以是一大盤蔬菜，哪個更能填飽肚子可想而知）

3、還是要運動

4、沒必要不吃肉，可以選擇牛肉等。

不知道你所謂飲食清淡是否和營養學上的清談的概念相同，一般情況下，清淡飲食也是需要攝入適量肉類，而你說很少吃肉，可以判定你的飲食是不均衡。原本肥胖就是由於營養不均衡才發生的，而你的飲食狀態不變，營養的供給量不變，自然也會很難瘦下去。對於想減肥，建議要調節營養供給的均衡性，讓細胞擁有足夠的營養來吸收，維持機體的能量的代謝。

不挑食，不偏食。從五穀雜豆到魚肉蛋奶，再到蔬果湯，一樣都不能少，減肥要保持充足的營養。透過食物合理搭配，多增加分解脂肪的營養物質攝入，提高身體的新陳代謝，想方法增加能量的消耗，減少頑固脂肪的儲存。

主食上要做到粗細搭配。說到主食，很多人只想到是穀物及全穀物，其實薯類和雜豆類也是屬於主食中的一種，而且它們含有豐富的賴氨基，維生素B族，可以提高植物蛋白間的利用，還能促進脂肪的分解。

副食中一定要攝入夠量。副食常常含有大量的脂肪，而很多人因擔心肥胖，不敢吃多，從而導致身體出現營養不良，產生虛胖，頑固脂肪也越來越多。但是這些食物中含有多礦物質，以及維生素，膳食纖維等，對減肥是具有一定的幫助。建議每天的蔬菜量要有350-500g，水果有要250-350g，食用油25g，畜禽肉類40-75g，海產品類40-75g，奶及奶製品300g等。