現在這個社會做什麼的都有，早餐也是五花八門，北方小吃就是，油條，水煎包，豆漿，八寶粥，胡辣湯，做這個早餐，是大眾消費都去光顧的，當然想要快速回籠資金也可以略施手段，比如充50粥免費，這樣能快速回籠資金，當然還有好多種方法，要看自己怎麼操作了。

現在的美食行業發展的非常的迅速，市場上出現了很多的小吃的專案，如果你創業成本不多，其實可以選擇擺夜市做小吃生意，投資小，回本快，利潤空間很不錯。

夜市擺攤賣什麼好？適合一個人賣的小吃攤有哪些？

1、鐵板豆腐

鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡滷水豆腐的平淡，潔白如玉，再新增不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

2、煎餅果子

我們中國的煎餅果子味道真的是不錯，不輸給外國的披薩漢堡的。煎餅果子的食材普通常見，做法也非常簡單。不需要投入很多成本就可以開始做。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。

3、鐵板魷魚

鐵板魷魚是風味小吃街必不可少的存在。風景旅遊勝地，街頭巷尾，都可以看見它的身影。新鮮魷魚作為原料，然後再用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行醃製，再穿成串子，最後再用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。味道妙不可言。

4、烤豬蹄

烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料醃漬入味，油品正宗。它由選料、滷製、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。

5、麻辣燙

麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

6、章魚小丸子

章魚小丸子在中國是非常有名望的，國內大中城市颳起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。

7、蘿蔔牛雜

蘿蔔牛雜採用傳統廣式牛雜技術配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿蔔互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。

8、四川涼粉

川味涼粉，美味一絕，而且也是典型的小成本專案，其風味獨特憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，非常受消費者喜歡，尤其是年輕人，對於這樣的美食總是忍不住要嘗上一口，並且其操作簡易，所需裝置不多，很適合擺攤經營！

9、冰粉

冰粉是一道著名的傳統小吃，屬於四川貴州地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

10、芝士熱狗棒

芝士熱狗棒，當下最火熱的網紅美食，橫掃快手、抖音平臺，可以說是近期小吃界的黑馬產品！脆脆的外殼包裹做濃郁的芝士，濃香難當，中心是一隻脆皮熱狗，從外到底總共三層，一口吃下去，香脆的外殼，濃郁的芝士拉著絲，美味一層一層在嘴裡跌宕起伏的環繞著，讓人回味無窮。

芝士熱狗棒自打在各大影片平臺火起來之後，不僅身價暴漲，而且也引起了一股開店的熱潮，芝士熱狗棒小投資，市場大，競爭小，而且只需一個人就能開店，如果不開店，也適合流動經營，發展空間很大！

11、酸辣粉

這個自然不用多說，作為重慶特色風味美食，我們先不說目前它名氣已經遍佈全國，就光講它那誘人無數的酸辣勁兒上來講，就足以輕鬆開啟市場。

酸辣粉，源自重慶，是川渝黔地區非常有名的特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸，並且以酸辣而得名，酸辣粉，在目前其實市場是非常成熟的，對於市場它雖然不是新專案，它如果口味突出，自然能輕鬆站穩腳跟。

最重要的是，酸辣粉，成本小，容易起步，而且製作起來非常簡單，也適應全國地區的人群，不管是一線大城市還是三四五六線的小城鎮，生意都是很容易就能做起來的！

12、陝西涼皮涼麵

這個就不用說了，可以說是夏季最為經典的專案之一了，其地位可以和夜宵火爆的小龍蝦媲美，在現在，不管是大牌的餐飲企業還是小的餐廳、流動攤，只要到夏天，都會增加涼皮的專案，因為炎熱的夏季，市場和消費者都太需要這一口涼爽了

涼皮以陝西最為突出，涼麵範圍就比較廣，可以說不同地區有不同的做法和特色，兩者經常會放在一起售賣，作為一個夏季必備的產品，市場大，起步容易，而且更重要的是消費者都喜歡。

擺攤不用店面，不花高昂租金，成本低、風險小，成為中國眾多農民工、打工仔、下崗工人創業的選擇，也有不少上班族、大學生靠擺攤賺更多的錢。

選擇好的小吃專案，最重要的就是以下兩條：

1、瞭解自身經濟實力，找對專案

小吃店可以開的很大，大到很大的店面、精美的裝修，也可以開的很小，小到只需要一個小推車就能夠出去做生意。當然，選擇開什麼樣的店子、多大的規模都是根據自身的經濟實力來決定的。

對於資金不是特別充足的想做小吃專案的朋友，我們可以選擇一些小專案，如餐車經營(燒烤、瘋狂的烤翅等)、擺攤經營(賣時令水果、當地的土特產等);對於資金充足的想做小吃專案的朋友，我們可以在好地段租一個好的店面，好好包裝一番，找一個稍微大點的店面經營的專案，如絕味鴨脖、蘭州拉麵等等。

2、特色，是選擇小吃專案的關鍵

小吃的價格一般都不是很高，所以做小吃想要掙錢就必須要讓量跟上去，透過量銷來掙錢才是王道。價格雖然便宜，但賣的越多，掙得也就越多。

既然想透過量銷來掙錢就必須讓你的小吃有特色，這樣才能源源不斷的吸引更多的客戶前來購買。所以做小吃生意，選擇的小吃專案一定要有特色。如本地特產、全國知名的一些小吃，或者是小吃的味道很獨特、或小吃的樣式很有創意，總之，所選擇的小吃專案一定要有特色，這才是小吃生意成功的第一步