洋蔥炒木耳是一道家常菜，洋蔥具有發散風寒的作用黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品兩者結合的話我覺得是一道非常健康又美味的美食。

洋蔥炒木耳製作前準備； 在家常做法中會加入肉絲來增加香味和鮮味，木耳需要提前泡發洗淨，木耳需要多清洗幾遍防止吃的時候有沙子影響口感，洋蔥切成片或者絲看個人愛好。豬肉切成絲加入雞蛋讓肉質變得滑嫩。可搭配青紅辣椒加以點綴。

製作方法；熱鍋到油，油熱後放入洋蔥，炒制蔥香味後撈出備用留油，放入肉絲炒制變色後放入洋蔥和黑木耳翻炒一分鐘左右，加入適量鹽、生抽和雞精，翻炒3分鐘後加入青紅辣椒翻炒一分鐘即可出鍋裝盤。一道美味的洋蔥炒黑木耳就出鍋了。

如果不想吃肉也可以用雞蛋。

俗話說，菜炒的好吃與否，關鍵是配料是否符合大眾口味。

木耳營養價值很高，具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用，常吃，還可以預防癌症。而和木耳最佳搭配的食物，就是洋蔥，尤其是紫皮洋蔥。洋蔥炒木耳這道菜的營養價值很高。其中木耳預防心腦血管疾病，並且能預防體內產生結石，還有減肥的功效，洋蔥的微量元素有很多。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

木耳與洋蔥搭配，可以涼拌，也可以熱炒。味道鮮美，營養價值極高。

一、準備食材

1、主料：木耳、紫皮洋蔥

2、輔料：鹽、香油、生抽、食用油、胡椒粉少許

二、製作工藝

1、洋蔥洗淨去皮，切小塊。木耳泡發，洗淨，去根，瀝乾備用。

2、鍋另倒油，下入木耳翻炒，炒幹木耳水分，直到木耳變軟。

3、倒入洋蔥翻炒，炒到洋蔥變軟透明。

4、淋上點香油，胡椒粉出鍋。

生的洋蔥比較辛辣，且有異味，炒熟的洋蔥，去掉了辛辣，增加了甘甜，異味也消除大半，因此也更適合於老人小孩食用。

雖然木耳和洋蔥營養價值極高，但是，我們日常食用還是要控制量。尤其是血脂有異常的人和有出血性中風的患者一定要謹慎，不能亂吃黑木耳！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

洋蔥炒木耳是營養成分比較高的家常菜，不但有養顏美容和減肥的功效，對高膽固醇、高血脂及高血壓也有一定的食療作用。下面介紹一下其做法。

用料：洋蔥、木耳、鹽、蠔油、花生油。

一、木耳用溫水泡發好，洗淨後撕成小朵，擠幹水備用。

二、洋蔥去皮，洗淨後切絲或塊。

三、熱鍋涼油，油熱後洋蔥入鍋，翻炒至半透明狀。

四、加木耳繼續翻炒兩分鐘左右，加適量鹽，一勺蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤。

我覺得，你再加點肉進去的話味道會更好。這是一道很簡單的家常小炒了，從小家人做，到現在自己做給家人吃，也是很熟悉的一個味道了。木耳儘量吃多少泡多少，不要隔夜泡太久，會對身體有害。