您說的甜菜根是這一種麼？

首先把甜菜根打成湯汁，也可以用豆漿機，主要是用來和麵

和麵醒發的時候，最好有個和麵機，和平時做饅頭一樣，醒發時間45分鐘以上吧

醒好麵糰以後，就看自己了，需要做什麼樣子的饅頭

鍋內先倒入70度左右的熱開水，將蒸籠放上去，開始第二次醒發20分鐘

點火大火蒸煮15分鐘，甜菜根饅頭新鮮出爐

發酵要保持時間才能紅色不變。

紫紅色像是蘿蔔般的蔬菜，那就是「甜菜根」，普及下甜菜根有促進健康的幾大好處：1.有助降低、穩定血壓，甜菜根含有對人體非常好的葉酸，可以預防貧血。2.可降低罹癌機率。是具抗癌性的極佳抗氧化劑。3.增進大腦血液迴圈，維持腦袋良好的血液迴圈，可防止血管梗塞遏止心臟病，可治癒脂肪肝，可治療憂鬱症，甚至還可以預防老年痴呆症。4.增加體力、耐力。5.高纖解決消化問題，促進腸道消化等等好處和作用。

步驟：

1、甜菜根一個 切開後 去皮

2、將甜菜根切小塊放入攪拌機杯內，加入150毫升純淨水 啟動機器將甜菜根打碎成汁泥漿液

3、將低筋麵粉600克倒入和麵機內，加入白砂糖30克，酵母6克，選擇和麵模式，先充分預攪拌幾分鐘，與麵粉混合均勻

4、將攪榨好的甜菜根汁泥倒入麵粉中一起混合，選擇和麵模式20分鐘按開始機器和麵 20分鐘和麵結束 按醒面模式45分鐘，

5、開始第一次發酵 第一次醒面45分鐘結束後，看麵糰體積已發至一倍大 用手指在麵糰上戳個洞 麵糰蓬鬆不回彈 表明發酵成功

6、第一次發酵結束後，從和麵機內將麵糰取出，雙手開始揉麵排氣，放案板上醒5分鐘

7、開始用擀麵杖將麵糰按壓擀成長方形0.5厚麵皮 擀成45*30大小的面片

8、將花生油倒在面片上 將油用手抹均勻 將麵皮開始從下往上捲起

9、 用刀切去兩頭 切成若干個三角形 對中用筷子壓一下 抽出筷子捏住兩頭 花捲形呈現出來 整形後形狀就這樣

10、將整好型的甜菜根饅頭卷放入蒸籠內 鍋內倒入70度左右的熱開水，將蒸籠放上去，開始第二次醒發20分鐘 點火大火蒸煮15分鐘，甜菜根饅頭新鮮出爐 香噴噴鬆軟香甜可口

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