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  • 1 # 魚不愛游泳

    放在冰箱裡的隔夜的炒雞蛋是可以吃的,一次兩次的還可以,但是不建議經常這麼吃,因為營養素會流失很多,建議能吃多少炒多少,其它食品也是一樣的。

    1.剩菜:魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份,在冷藏室裡可以儲存2天左右,如果放入冷凍室,可以儲存一週以上。每次取出一份,徹底加熱殺菌後食用。葷菜再次加熱時,雖然損失一些B族維生素,但蛋白質和礦物質可完全保留,口味上也沒有明顯變化。

    2.主食:如果剩了米飯,而且下一餐還吃不完,可把它分成兩份放入冷藏室儲存。第二餐先取出一份,加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料一起煮成粥;也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、雞蛋等配料一起做成炒飯。這樣能充分利用剩飯,還能得到更豐富的營養。

    3.如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變幹變硬的麵食,也要分成一次能夠吃完的量,裝入保鮮袋或飯盒中。其中一份放在冷藏室中第二天食用,其他則放入冷凍室中凍藏。需要食用時從冷凍室拿出來,直接上蒸籠蒸熱,口感新鮮如初。

    4.剩湯:剩雞湯、肉湯之類體積很大,冰箱裡往往放不下。這時最簡單的方法是把鍋裡的湯重新煮沸殺菌,然後蓋嚴蓋子小火繼續煮幾分鐘,關掉火。絕對不開蓋子。這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會腐敗,節省冰箱的體積。

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