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1 # 司馬上健康
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2 # 健康之初消化一科
在中國的發病率和死亡率都較高，很多食管癌在確診的時候已經是中期、甚至晚期了，
患者會出現胸骨後疼痛不適、上腹部疼痛、消瘦以及嘔血、黑便等症狀。
食管癌患者總體5年的生存率不足20%，但早期治療食管癌的5年生存率可超95%。預防食管癌是非常重要的。那麼，吃飯要跟蝸牛一樣細嚼慢嚥就可以預防食管癌嗎？
吃飯要跟蝸牛一樣細嚼慢嚥就可以預防食管癌嗎？這個說法太片面了。
食管癌的發生與很多因素都有關係。其中，飲食因素是個非常重要的方面。吃飯快只是一個因素，此外長期食用醃製食品以及辛辣、油炸食品會增加食管癌的患病風險。飲食不潔會導致食物被不同的菌株感染，某些微生物可能會產生促癌毒素等有害物質誘發食管癌。此外，還有不注意口腔衛生，這會誘發齲齒或缺齒，導致口腔內細菌滋生；吸菸、飲酒被證實可提高食管癌的發病率。比如賁門失弛緩症、胼胝症等疾病均可增加食管癌的發病率。
也就說，飲食因素只是導致食管癌的一個方面，要預防食管癌，還要從戒菸戒酒、注意口腔衛生等其他方面著手。
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3 # 本末良品
也不全是，食管癌是經常吃過於燙的食物和喝燙的東西，還有過於涼的、辣的東西，都會對食道產生刺激；時間久了，就會對食道產生傷害，以至於癌變，變為食道癌。
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4 # 小克嘿嘿
細嚼慢嚥是一種很好的飲食習慣，是值得提倡的。還有就是吃飯前先喝點水或湯，食物不要過硬、過於乾燥。避免食物對食管黏膜的損傷，也是避免誘發食管癌發生的方法之一。
但只靠細嚼慢嚥預防食管癌是不大可能的。因為食管癌的發生與下列因素有關，小克解釋如下，供大家瞭解。
1.長期攝入含亞硝酸鹽化合物的食物如醃菜、熏製、油炸食品。
2.長期攝入被真菌、黃麴黴菌汙染的食物如變質的化生、乾果等也可以誘發食管癌。
3.長期吸菸喝酒、愛吃過硬、過熱的食物、口腔炎症等慢性刺激是誘發食管癌的主要因素。
4.食物中缺乏如鉬、硒、鋅等微量元素也可以誘發食管癌。
5.長期缺乏維生素A、維生素B2、維生素C等維生素。
6.反流性食管炎長期反覆發作，未能及時治癒。
總之，保持良好的生活習慣及飲食習慣，避免食管的慢性損傷，膳食營養豐富均衡，積極治療食管炎及胃食管反流病是預防食管癌發生的主要方法。
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5 # 北大腫瘤張成海醫生
二者沒有直接關係。不是說越慢越好。食管癌的發病因素很多。物理的，化學的和遺傳因素。
一般我們提倡細嚼慢嚥，這樣的好處就是食物經過充分的咀嚼後，一是可以減少對食管黏膜的損傷，另一方面可以減少胃的負擔。如果質硬的食物不經過充分的咀嚼，是可以導致食管黏膜的損傷，食管正常的有三處生理性狹窄，如果大口的食物，並且咀嚼不充分的話，很容易導致損傷。如果是偶爾的損傷時沒有關係的，及時少量出血也不用擔心，因為食管黏膜上皮細胞會很快的修復好的，怕就怕長期的黏膜損傷，比如有些人就可能有這種習慣，吃飯囫圇吞棗，吃飯速度很快，長此以往，食管黏膜反覆損傷修復，可能會出現癌變的風險。同時，這種吃飯習慣的人，往往在食物很燙的情況下也是一樣的吃，這樣食管黏膜就會有物理損傷和熱損傷同時存在。
食物咀嚼不充分的話，也會影響胃的功能。食物的消化吸收，首先是物理消化，就是食物在胃內經過胃壁的摩擦和擠壓，如果咀嚼不充分勢必增加胃的負擔。時間久了，會出現胃的問題。
只能說細嚼慢嚥有好處，但是不能無限誇大說可以預防食管癌。預防食管癌的正確方式就是：保持良好的飲食習慣，比如不能吃飯太快，少吃燙食，少菸酒，不吃黴變食物；少吃高鹽及醃製食品；注意有無食管癌的家族史，如果有的話，要定期複查胃鏡，及早發現異常的食管黏膜病變，早期干預。
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6 # 康愛多用藥指南
食管是連線口腔、咽部與胃的一段管狀器官，如果患有食管癌，一般會出現進食哽咽感、胸骨後疼痛、食管內異物感、咽部乾燥緊縮感等表現。
但是，倘若想要預防食管癌，是不是隻要吃飯要跟蝸牛走路一樣細嚼慢嚥，就可以做到了呢？下面就來看一下真相吧！
一、細嚼慢嚥就可以預防食管癌嗎？細嚼慢嚥可以減少食管的摩擦，雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。
不過如果堅持細嚼，能讓食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢嚥，可使食團得到食管分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。
因此具有一定的預防食管癌的作用，不過細嚼慢嚥卻不是預防試管癌的主要手段！
所以，並不能說吃飯只要跟蝸牛一樣細嚼慢嚥，即可預防得了食管癌的發生，應該還要有其他的一些預防手段。
二、預防食管癌，還有這些方法！1、避免是過燙的食物
人體口腔適宜的進食溫度一般在10-40度，最多隻能耐受50-6度的食物，當高出這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷。
如果經常吃燙的食物，造成反覆的燙傷、修復，那麼就會引起粘膜質的變化，增加癌變的可能，進一步發展變成食管癌。
2、避免吸菸喝酒
因為抽菸是會損傷到食管，而且香菸含有許多致癌物，攝入後會攻擊食管粘膜，損傷細胞，導致食管癌的發生；而喝酒，在很多研究都有表明，喝酒和食管癌有關係，同樣會引起食管中的細胞病變引發癌症。
所以要戒菸酒！
3、調整飲食
在日常生活中，除了要少吃燙食、醃漬食物、乾硬粗糙食物等，平時應該多吃新鮮的蔬菜水果，膳食保持平衡，同樣可以減少食管癌的發生的可能性。
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你這個問題問的很有意思。按你的邏輯思維來說，我們呼吸像蝸牛一樣慢的，是不是可以防止肺癌呀？你要知道引起食管癌的原因是很多的，並不是說跟我們吃飯過快有直接的關係，引起食管癌的原因很多，包括飲食因素，環境因素，自身的心理因素，以及生活習慣等等，任何癌症基本上都有著這幾方面的因素所導致。所以光靠吃飯速度慢，想預防食管癌那是不可能的，必須要從多方面著手，而且要養成良好的生活習慣和飲食習慣保持愉快心情這才是正道。以上只代表個人觀點。