白胡椒 清理一下里面的皮碎

平底鍋燒熱（不用放油哦），轉小火倒進胡椒進去小火慢炒表面微黃（大約6分鐘），關火放涼

放涼的胡椒放進研磨器中打粉，打得細膩點

打的比較多時最好用麵粉刷過濾一下，把沒打細膩的在打一遍，在裝瓶

可以直接到商場購買一個研磨機，然後將挑好的胡椒放入研磨機裡，進行研磨就可以了，注意磨製好的胡椒粉一定要儲存在乾淨陰涼的地方，防止出現潮溼的情況。

胡椒粉（hújiāofěn），亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。

工具/原料

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胡椒粒500g 研磨機/擀麵杖 自封袋

方法/步驟

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先把買回來的胡椒粒挑選雜質，不乾淨的不好的要去除掉，因為我們買回來的胡椒粒一般都是曬乾的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾曬，然後弄碎。

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家裡有研磨機的就好辦了，挑選好的胡椒粒放入研磨機裡，研磨就可以了。研磨好的胡椒粒放入密封罐裡需要的時候拿出就行。

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沒有研磨機的也不用擔心，有一個很好的辦法來研磨。把胡椒粒放入自封袋中，當然自封袋的厚度要選擇厚一點的，不然待會就破了。封好口之後用擀麵杖擀，一會就碎成粉末了。

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第一次擀完後用小篩子篩一下，把大一點的篩出來重新再放入自封袋中擀壓一次。放入密封罐中留著慢慢用。這個辦法不會讓胡椒粒跑的到處都是又幹淨又衛生。

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自己在家做是不是很簡單呢，裡面摻上鹽、孜然粉等調料烤肉時直接撒上。