步驟 1

雞胸切丁 放白酒 十三香 白胡椒 黑胡椒 姜粒

步驟 2

香菇浸泡 切絲 留香菇水

步驟 3

先炒雞丁 變色後加青花椒 紅花椒 丁香

步驟 4

雞丁炒幹水分 放郫縣豆瓣醬 放香菇絲 柱候醬 蠔油 冰糖 香菇水 熬幹部分水份

用料

雞胸脯肉 1塊

香菇 10個

木耳 若干

蔥薑蒜 若干

郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬 各2勺

生抽、蠔油、料酒 2勺

雞丁米線醬的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將雞胸脯肉、香菇切丁，木耳切絲，蔥薑蒜切片。 備註：我用的是雙份的量，準備做好凍在冰箱裡吃。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好用料，喜歡吃佐料的可以準備一些八角花椒。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋熱放油，然後放郫縣豆瓣醬，炒出黃油。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入蔥薑蒜炒出香味，放入雞胸脯肉。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞胸脯肉變白後放入香菇、木耳，翻炒後放入生抽、蠔油、黃豆醬、甜麵醬，怕雞肉腥的可以再放入一點料酒，最後放入一點開水熬五分鐘。

用料

雞胸肉 2

香菇 根據個人喜好

鹽 3勺

生抽 3勺

老抽 2勺

蠔油 2勺

甜麵醬 3勺

花椒粉 1勺

白胡椒粉 1勺

蔥 半根

姜 6片

雞丁米線滷的做法步驟

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步驟 1

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鍋底多放油加熱，放入：蔥、姜爆香，倒入雞丁炒幹水分、加入香菇炒軟，再依次放入：胡椒粉（去腥）、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、甜麵醬、鹽，翻炒上色後加入適量清水煮開，中火燉12分鐘左右。

步驟 2

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1.冷水泡發米線。2.清水煮開放入海帶、米線煮軟、再放入：青菜、千張、金針菇，煮開關火。3.放少許鹽，滷汁鹹（根據個人口味加）。 4.米線盛碗加入滷汁即可

主料雞肉300克 輔料油適量蒜瓣適量黃豆醬適量 步驟 雞丁醬的做法步驟11.雞肉洗淨 雞丁醬的做法步驟22.切小丁 雞丁醬的做法步驟33.蒜瓣切片 雞丁醬的做法步驟44.坐鍋，放油，爆香蒜片 雞丁醬的做法步驟55.倒入雞丁 雞丁醬的做法步驟66.翻炒至熟 雞丁醬的做法步驟77.放黃豆醬 雞丁醬的做法步驟88.翻炒均勻即可 雞丁醬的做法步驟99.出鍋嘍