就像紅酒要喝法國的羅曼尼·康帝，一款拍賣價超過12萬美金的紅酒；吃牛肉要吃日本神戶頂級和牛，全球美食者都讚賞有加趨之若鶩。對於餐飲業的廚師們，能當上米其林廚師，是身為這個行業最至高無上的榮譽，代表著這一領域的絕對權威。
想成為一名米其林廚師，需要具備哪些條件呢？
1.必須掌握多國語言。廚師是一家餐廳的重要支柱，頂級如米其林廚師更是其靈魂。所以，米其林廚師經常會被世界各地的頂級餐廳邀請。在大多數頂級餐廳，主廚不僅要給下屬指導和示範，還需要與客人進行交流，所以掌握多國語言是成為米其林廚師的一個基本技能。
2. 超強的記憶力和對食材的理解力。作為一名米其林廚師，需要記住大量的內容，不同的原材料，不同的調味料，不同的烹飪手法，與飲食相關的各種知識等。如果你的記憶力不好，或者無法理解食材的不同特性，你就無法回答那些挑剔食客的各種問題，而滿足顧客的合理要求是需要米其林廚師必備的。
3. 極端的細緻和嚴謹。米其林大廚能夠做出精美的食物，是和他們極端的細緻和嚴謹分不開的。對於每一道出品，在烹飪的時候，調味料的配比一定是要100%的精確，如果標準是放10克糖，你放了10.5克，也許還可以勉強接受，如果放了11克下去，那就是失敗品，是不能夠提供給顧客品嚐的。
4. 需要較好的身體素質。尊為頂級廚師，工作期間是不能隨意休息的，你需要時刻關注內部和外部的情況。為了滿足顧客的需要，你可能需要不間斷長時間的工作，有時會達到10個小時以上。許多廚師因為這個原因放棄了米其林夢想。
5. 能承受巨大的精神壓力。米其林廚師因精神壓力自殺事件時有發生，為什麼他們的精神壓力這麼大呢？米其林餐廳評價體系要求，每年會派出專門的調查員去世界各地暗訪。如果餐廳環境、衛生條件以和食物水準符合最基本優秀條件的餐館，會被給予“精選米其林”稱號。在此基礎上，餐廳的廚師長可以透過考核被評為米其林星級廚師，餐廳也可以自動對應升級。任何米其林授牌餐廳都不能僅憑固定的菜品就一直保持米其林星級餐廳的身份，如果餐廳太久不換選單，就會被直接降級甚至摘牌。嚴格的監督體系和近乎偏執的評判標準，令米其林星級餐廳的廚師長時刻擔心餐廳被降級，導致精神壓力巨大。
6. 有持之以恆的決心。大多數米其林餐廳的見習廚師都是幾個月換一批，堅持不下去的人選擇了離開。這樣的餐廳不僅工作量大要求高，而且隨時可能接受客人的參觀和提問，這對於每個人的心理壓力都非常大。如果你有毅力能夠堅持下來，那麼你就有希望成為米其林星級餐廳的主廚。
＊ 如何進入米其林星級餐廳
如果你想在米其林星級餐廳做廚師，需要先到一家知名餐飲學校學習，透過網路參加世界各地各種廚師相關的活動，得到他們的認可和聯絡方式，你就有希望獲得來自米其林餐廳的面試機會。
米其林餐廳的前身是《米其林紅色指南》，這本被尊為聖經的指南，每年會對分佈在世界各地的米其林餐廳進行評級認定。米其林星級廚師評定的標準是：食材的質量、烹飪食物的技藝水平、菜品與當地口味的融合、菜餚的創新水平、烹飪水準的穩定性。根據以上的要求米其林廚師按星級分為三級，對應為一星、二星、三星，三星最高。米其林廚師評價系統，不但要看廚師烹飪食物的味道，更看重菜品的藝術價值及廚師的激情與創意！
就像紅酒要喝法國的羅曼尼·康帝，一款拍賣價超過12萬美金的紅酒；吃牛肉要吃日本神戶頂級和牛，全球美食者都讚賞有加趨之若鶩。對於餐飲業的廚師們，能當上米其林廚師，是身為這個行業最至高無上的榮譽，代表著這一領域的絕對權威。
想成為一名米其林廚師，需要具備哪些條件呢？
1.必須掌握多國語言。廚師是一家餐廳的重要支柱，頂級如米其林廚師更是其靈魂。所以，米其林廚師經常會被世界各地的頂級餐廳邀請。在大多數頂級餐廳，主廚不僅要給下屬指導和示範，還需要與客人進行交流，所以掌握多國語言是成為米其林廚師的一個基本技能。
2. 超強的記憶力和對食材的理解力。作為一名米其林廚師，需要記住大量的內容，不同的原材料，不同的調味料，不同的烹飪手法，與飲食相關的各種知識等。如果你的記憶力不好，或者無法理解食材的不同特性，你就無法回答那些挑剔食客的各種問題，而滿足顧客的合理要求是需要米其林廚師必備的。
3. 極端的細緻和嚴謹。米其林大廚能夠做出精美的食物，是和他們極端的細緻和嚴謹分不開的。對於每一道出品，在烹飪的時候，調味料的配比一定是要100%的精確，如果標準是放10克糖，你放了10.5克，也許還可以勉強接受，如果放了11克下去，那就是失敗品，是不能夠提供給顧客品嚐的。
4. 需要較好的身體素質。尊為頂級廚師，工作期間是不能隨意休息的，你需要時刻關注內部和外部的情況。為了滿足顧客的需要，你可能需要不間斷長時間的工作，有時會達到10個小時以上。許多廚師因為這個原因放棄了米其林夢想。
5. 能承受巨大的精神壓力。米其林廚師因精神壓力自殺事件時有發生，為什麼他們的精神壓力這麼大呢？米其林餐廳評價體系要求，每年會派出專門的調查員去世界各地暗訪。如果餐廳環境、衛生條件以和食物水準符合最基本優秀條件的餐館，會被給予“精選米其林”稱號。在此基礎上，餐廳的廚師長可以透過考核被評為米其林星級廚師，餐廳也可以自動對應升級。任何米其林授牌餐廳都不能僅憑固定的菜品就一直保持米其林星級餐廳的身份，如果餐廳太久不換選單，就會被直接降級甚至摘牌。嚴格的監督體系和近乎偏執的評判標準，令米其林星級餐廳的廚師長時刻擔心餐廳被降級，導致精神壓力巨大。
6. 有持之以恆的決心。大多數米其林餐廳的見習廚師都是幾個月換一批，堅持不下去的人選擇了離開。這樣的餐廳不僅工作量大要求高，而且隨時可能接受客人的參觀和提問，這對於每個人的心理壓力都非常大。如果你有毅力能夠堅持下來，那麼你就有希望成為米其林星級餐廳的主廚。
＊ 如何進入米其林星級餐廳
如果你想在米其林星級餐廳做廚師，需要先到一家知名餐飲學校學習，透過網路參加世界各地各種廚師相關的活動，得到他們的認可和聯絡方式，你就有希望獲得來自米其林餐廳的面試機會。
米其林餐廳的前身是《米其林紅色指南》，這本被尊為聖經的指南，每年會對分佈在世界各地的米其林餐廳進行評級認定。米其林星級廚師評定的標準是：食材的質量、烹飪食物的技藝水平、菜品與當地口味的融合、菜餚的創新水平、烹飪水準的穩定性。根據以上的要求米其林廚師按星級分為三級，對應為一星、二星、三星，三星最高。米其林廚師評價系統，不但要看廚師烹飪食物的味道，更看重菜品的藝術價值及廚師的激情與創意！