一，選適合的酒和酒杯

說到酒局，重在一個酒字，由於是女士的酒局，所以酒的選擇就要選那種酒勁小，味道適中的酒為好，例如銳歐或者紅酒，而且有必要準備一些白水，防止有些女士酒精過敏那就用白水代替。

高腳杯適合女性，顯得高雅上檔次，不建議使用普通玻璃杯。

一般上菜之前，主持人可以先和大家寒暄一番，不認識的可以給他們互相介紹介紹，讓氣氛熱鬧起來，不冷場，等上齊三個菜的時候，主持人可以開始提議，眾人舉杯共飲，共飲後互相聊聊家常、聊聊工作都行，帶到氣氛達到一定程度之後，繼續共飲直到三次後，開始單獨敬酒。

如果酒局主要是以請客為主的話，首先敬主客人級別、年齡最大者、然後再依次打輪流，輪流一圈之後，氣氛已經達到一定的高潮了，這個時候可以讓其單獨找各自物件敬酒。

關鍵的時刻到來了，在酒局氣氛達到頂點時，由主持人提出此次酒局的目的，此時，在主持人的牽引下，請客人團體開始變的主動，一般會先乾為敬，然後倒第二杯，倒不倒滿隨個人酒量而定。 這時酒桌氣氛已經充分高漲了，那麼主客人為了自己的目的，會開始專一向賓客敬酒，一口半杯，甚至一口一杯，並且敬完後要給倒滿酒，以表示自己的誠意。當然，此時主持人也要提議大家點到為止，就不在多，喝好就行。

酒局即將進入尾聲，此時，主持人應該提議，眾人幹掉杯中酒，開始吃主食，隨著酒局的圓滿，主客高興、賓客也開心，一件大事辦妥。酒局結束之後，安排賓客回家，打車的打車、開車的叫代價，至此酒局圓滿結束。

中國酒文化傳承幾千年，多少年來，酒文化廣泛的應用在政治生活，經濟生活和社交關係上。無酒不成席，在酒桌上更顯一個人的氣質，優雅，大方，能力，及其高貴品質，和文明禮貌的行為。當今社會生活中，不少女士也特別懂酒文化。酒文化不一定是喝多少酒，而這是一種態度，文明禮貌，擔當，和責任意識。當然，凡是能夠主持酒局的女性，在社交上，事業上或者社會各方面，都稱得上有能力的人。女士主持酒局也很講究，首先要看招待的是什麼人和相關的什麼事，這非常重要，有充分的準備。比如，七大姑八大姨或者是閨蜜上門做客，這對一個經常主持酒局的女士來說是非常輕鬆的，沒有什麼顧忌，吃好喝好就行，盡情的釋放一下，還可以顯擺自己的酒量和能力。如果是招待領導就不一樣了，酒不能多喝或找戒口不喝，還要一定圓滑，滿懷希望和信心，讓領導喝好，接受領導的檢查和工作的要求。要是見客戶又不一樣了，為了工作的需要，酒還得奉陪，但一定不能多喝，還得高談闊論，為完成業務，盡情展現自己的個性和魅力，及其工作能力。有時同學或者朋友聚會時，男女混合，這時找個熱鬧高檔的地方，放縱一下，大家歡快一場，把氣氛搞活躍一些就好。記得兩件事，無論如何自己都不能多喝，在此，無觀的話題也不要多說，因人多太染，無意中就會得罪人。反正女士的酒局在謀些地方是有壓力，也會出現一種莫名其妙的事情，要排除無意義的酒局，提前預測一些可能發生的事情，維護好自己就可以了。

1.按時赴約，切勿遲到

守時是一個人的基本修養也是素質的體現。酒局是一個社交場合，重要程度不亞於工作會議或拜訪他人，按時赴約表明對參與者的重視。

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如果遇到不可抗力因素遲到，一定要在到場後解釋清楚。解釋完畢後，最好的行為就是“老規矩”：自罰三杯，以表誠意。當然，如果喝的是天價茅臺酒，那得看主人的意見了。三杯下去500元進肚，可能會有故意遲到嫌疑。

2.眾樂同歡，切忌私語

大多數酒局賓客都較多，應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。每個人的興趣愛好、知識面都不盡相同，所以話題儘量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種孤立感，影響喝酒的氣氛。

3.瞄準賓主，把握大局

大多數酒局都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴前最好了解一下來賓與陪同，開局以後首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意圖。

4.語言得當，詼諧幽默

酒局上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

有女士在場的情況下，不要說黃段子，這種事情並不幽默！

5.勸酒適度，切莫強求

在酒桌上勸酒是肯定存在的，很多時候酒場就是戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

6.敬酒有序，主次分明

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

7.察言觀色，瞭解人心

要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

8.鋒芒漸射，穩坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，儘量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。